冬至包的粽子，芯里是五花肉条，没有五花肉买那些肥肉膘也行，尽量膘多瘦肉少的肉，这

风花雪月白夜 2025-12-21 11:56:44

冬至包的粽子，芯里是五花肉条，没有五花肉买那些肥肉膘也行，尽量膘多瘦肉少的肉，这样的肉甘度大。肉条用一品鲜加茶子油，腐乳，再加点老干妈作为佐料，把肉条放入料里去拌，切记别加水，拌均匀停放十分钟，让肉充分上色和润透，然后开始包。取用滚水煮过的芒花叶亦即扫刷叶（粽子叶）三张，二到三两米一个包好，再取禾竿草（水稻草）扎紧，先扎两头再扎中间，扎五节，扎节不能是双，节编放归边，既耐看又结实，然后放锅里加水煮半小时即熟。

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风花雪月白夜

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