我有一个巴蜀亲戚，他告诉我说，福建人普遍比巴蜀人寿命长一些，问题出在饮食上。他说，福建人特别是闽南人喜欢清淡，而四川重庆人喜欢麻辣火锅和腌制菜，巴蜀人有许多是被麻辣和腌菜害死的。我没有考证，也没有现成数据来印证他的说法，但我觉得有道理。比如胃癌，按照科学说法，跟亚硝酸盐有关系，而亚硝酸盐与腌菜有关系。美国有统计数据，以前，美国人吃腌制食品多，胃癌也多，达到10万人有46人的地步。后来，随着冰箱普及，吃腌制食品少了，到现在，胃癌患者的比率降至每10万人4人。如果一个地方饮食习惯是多吃腌制食品和麻辣食品，那么患胃炎胃癌的恐怕会多一些，影响到寿命。
我有一个巴蜀亲戚，他告诉我说，福建人普遍比巴蜀人寿命长一些，问题出在饮食上。他说
东篱小居国际
2025-12-26 18:21:41
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