听说最近北京有家网红烤鱼店，等位能等得让人没脾气。我看了新闻，有记者自己去实地体验了好几次，结果最长的一次，整整等了六个多小时，这时间都够看几部电影了。 别说傍晚饭点，就算到了深夜凌晨两点，店门口依然有不少人搓着手、哈着气，坚持要等到那一口烤鱼。这个场景想想都觉得挺夸张的，吃顿饭而已，至于吗？可它就是真实发生了。 那为什么大家愿意这么等呢？一方面是这家店的味道确实不错，口口相传，再加上网红博主们一推荐，热度就“噌”地上去了。另一方面，现在正好是冬天，大家聚餐的需求特别旺盛，都想吃点热乎的。几个原因加在一块，店里自然就挤爆了。而且这家店有自己的坚持，不做外卖，也不接受预订，所有的客流都只能挤在线下店里，位置又有限，排长队几乎就成了必然。 这么长的等待时间，一般人谁受得了？于是，一个“聪明”的办法就出现了——跑腿代排。你只需要花上16块钱，就能找人帮你去取个号，自己该干嘛干嘛，等时间差不多了再过去。这16块钱，买回自己几个小时的自由，对很多人来说，这交易挺划算。这也从侧面说明了等位过程确实是一种煎熬。 这件事仔细想想还挺有意思的。它既让我们看到了大家对真正好吃的东西，有种近乎执着的热情，也暴露出了线下火爆餐厅一些普遍的烦恼。商家肯定高兴看到这么多人喜欢，但顾客等太久，体验就会打折扣。如何在保证口味和特色的同时，让慕名而来的人能吃得更舒心一些，不把时间都浪费在等待上，这可能是所有受欢迎的餐厅都需要不断琢磨的问题。毕竟，吃饭本该是件开心的事，如果大部分时间都在不开心地等待，那份对美食的期待，恐怕也会打些折扣吧。 事件来源：微博，新京报
