雀巢部分奶粉可能引发食物中毒雀巢奶粉雀巢奶粉召回作为父母真是操碎了心，为孩子选奶粉绞尽脑汁，做足功课，但还是避免不了这类问题的发生！雀巢因上游供应商提供的花生四烯酸（ARA）油脂原料被检出可能含有耐高温的蜡样芽孢杆菌毒素（cereulide），于2026年1月在全球多国紧急召回部分婴儿配方奶粉。🔬 风险原理确认耐热性极强：Cereulide毒素是一种小型环肽，结构稳定，确实能耐受126℃以上的高温。这意味着常规的巴氏杀菌或奶粉冲调水温（通常低于100℃）无法使其失活。危害明确：主要引起以剧烈、频繁呕吐为特征的急性胃肠炎，对肝、脑等器官也可能造成损伤，婴幼儿是高风险人群。污染源：蜡样芽孢杆菌在自然环境中（土壤、谷物）广泛存在。如果原料（如您提到的ARA等营养强化剂油脂、淀粉、奶粉基料）在收获或加工过程中被污染，且后续条件允许其繁殖，就可能产生毒素。
