1994 年，四川一女子为给哥哥还债，不惜陪伴老板 24 年，没想到老板后来大手一挥，女子身价直接暴涨到 125 亿，如今更是成为海外的大老板！ 1994年，海底捞创始人张勇还只是个刚创业的年轻人，当时店里只有四张桌子，他在杨利娟打工的小馆子里吃饭，一眼看中这个干活不需要人催、走路都带风的小姑娘，直接开出160元的高薪挖人。 按照常理，面对三分之一的涨薪，没人会拒绝，可杨利娟拒绝了，理由纯粹得让人难以置信：当时的老板对她有恩，不能在店里没人的时候一走了之，这股子江湖义气让张勇记了一整年，直到后来那个小馆子倒闭，她才顺理成章地加入海底捞。 杨利娟家里债主上门逼得紧，她急需800块钱救命，在那个人均工资极低的年代，这是一笔巨款，张勇知道后，不仅立刻让财务拿钱，还特意交代“这是奖金，不用还”。 对于一个身处绝境的打工妹来说，这不仅是钱，是一条命，从那天起，杨利娟把自己当成了海底捞的一块砖，这种“以命相托”的归属感，远比后来的期权协议要来得早得多。 但杨利娟能拿得住125亿的身价，靠的绝不仅仅是感恩，她在海底捞的晋升之路，完全是在泥泞里生趟出来的。 19岁当店长，21岁就被派去西安开辟第一个外地市场，这几乎是一个地狱难度的副本，当时的西安人根本不买四川火锅的账，店里连苍蝇都嫌少，面对惨淡的业绩和只有小学文化的短板，她把自己逼成了商业奇才。 为了拉客，她每天蹲在马路牙子上数人头，发现傍晚家长接孩子的多，就硬是在那个年代搞出了“儿童游乐区”；为了适应北方人的口味，她又在大街上一杯杯发免费的酸梅汤券。 最凶险的一次，面对60多个手持器械上门闹事的流氓，身材瘦小的她冲在最前面，带着员工死死守住店门。 那种狠劲，是真正把公司当成了必须捍卫的家，就是在这种搏命的状态下，西安店不仅起死回生，还给她赚来了第一辆金杯面包车。 这种在一线摸爬滚打出来的敏锐度，后来成了她管理全球门店的杀手锏，当无数猎头拿着三倍薪水和股份来挖角时，她甚至不用哪怕一秒钟的犹豫去回绝，转头继续钻研她的“师徒制”。 这套制度将店长变成了合伙人，把师徒利益深度捆绑，直接为海底捞裂变出几百个不仅懂管理还愿意拼命的核心干部。 随着海底捞的版图从国内延伸到海外，那个连电脑开机都不会的农村姑娘，硬是逼着自己读完了CEO课程，拿下了美国的食品安全资格证。 2012年出海第一站新加坡，2013年进军美国洛杉矶，每一次都是她在前面开路，不管是调整菜单增加海鲜以适应南洋口味，还是为了通过美国严苛的卫生检查一个个死磕标签细节，她始终站在炮火最密集的一线。 2021年，海底捞巨亏41亿，在这艘巨轮即将触礁的危急关头，杨利娟祭出了著名的“啄木鸟计划”。 这一次，她扮演了那个最无情的“坏人”，短短几个月内，她顶着巨大的压力一口气关停了300家业绩不达标的门店，针对翻台率低于4次的店铺启动问责，甚至连曾经并肩作战的战友，如果不达标也要被降职淘汰。 但就在这种铁腕手段下，她硬是保住了普通员工的饭碗，通过转岗培训维持了团队的完整，这一刀下去，砍掉的是坏肉，保住的是海底捞的命脉。 2018年，当张勇递过来那份占股4%的协议，拉着她一起在港交所敲响上市的铜锣时，所有人都看到了财富神话的闪光，但只有他们心里清楚，这125亿不是谁的施舍，而是市场对这个陪伴了老板24年、拒绝了无数次高薪诱惑、在数次危机中力挽狂澜的“最强执行者”给出的公允定价。 信息来源：2023 年业绩反弹数据：《净利润或超 2019 年近一倍，海底捞如何在 2 年间扭转颓势？》，凤凰网
