研究发现：爱吃辣的人，癌症、心血管疾病全因死亡率比同龄人低？

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你是不是也听说过，吃辣能“养生”？有些人一日三餐无辣不欢，而有些人看到辣椒就退避三舍。

可最近的研究发现，爱吃辣的人，不管是癌症、心血管疾病，还是整体死亡率，都比同龄人低！

这是不是有点颠覆认知？平时吃辣不是常被说会“上火”、胃疼、长痘吗？辣椒到底是伤身还是有益健康？今天，咱们就来好好聊聊这个话题。

不少大型研究都提到，吃辣椒和降低死亡风险之间，可能存在一定联系。

2015年，《英国医学杂志（BMJ）》发表的一项研究，分析了近50万中国人的饮食情况，研究发现——爱吃辣的人，整体死亡率比不吃辣的人低14%！

其中，心血管疾病、癌症、呼吸系统疾病的死亡风险，也有所下降。

2020年，美国心脏协会（AHA）的一项研究，分析了全球多项关于辣椒的研究数据，发现经常吃辣的人，心脏病死亡率降低了26%，癌症死亡率降低了23%！

这些数字听起来让人心动，但到底是为什么？辣椒里有什么“神奇”成分，能带来这些健康好处？

辣椒的核心成分，叫辣椒素（Capsaicin），这玩意儿不光让人“辣到冒汗”，还是真正的健康功臣。

✅ 保护心血管辣椒素能促进血管扩张，帮助降低血压，让血流更顺畅，减少血栓的形成。这也解释了，为什么吃辣和心血管疾病风险降低有关。

✅ 抗炎、抗氧化慢性炎症是很多慢性病的罪魁祸首，比如糖尿病、心脏病、癌症。辣椒素有很好的抗炎作用，能减少体内的氧化应激，降低细胞损伤。

✅ 提高新陈代谢，帮助控制体重吃辣后，很多人会出汗、感觉身体发热，这是因为辣椒素能促进脂肪燃烧，提高代谢率。有研究发现，吃辣可以提高5%~10%的能量消耗，减少脂肪堆积，这对体重管理很有帮助。

✅ 可能有助于抗癌一些实验室研究发现，辣椒素能抑制癌细胞生长，甚至诱导癌细胞“自杀”（凋亡）。

虽然这方面的研究还在进行，但至少说明，辣椒素对健康并不只是“无害”，甚至可能有额外的好处。

说到这里，可能有人要问了：“那是不是我现在开始天天吃辣，身体就会越来越健康？”

先别急，吃辣虽好，但并不是所有人都适合。

❌ 胃不好的人要悠着点辣椒会刺激胃黏膜，如果本身有胃炎、胃溃疡，或者容易胃酸反流，吃太辣可能会加重不适。胃不好的人，可以少量尝试，不要过量。

❌ 肠道敏感的人，也要注意有些人一吃辣就拉肚子，甚至会肠胃痉挛。这是因为辣椒素会刺激肠道神经，导致肠道蠕动加快。所以如果你属于“吃辣就闹肚子”的人，那就别勉强自己了。

❌ 痔疮患者，尽量少碰辣椒不会直接导致痔疮，但如果本身有痔疮，吃太辣可能会让症状加重，比如肛门灼热、疼痛等。

✅ 适量吃，不要过量再好的东西，吃多了也不行。研究里提到的“经常吃辣”，指的是每周吃3~5次，而不是每顿饭都狂放辣椒。适量吃，才能享受健康好处，避免刺激过度。

✅ 搭配健康食材吃辣的时候，尽量搭配蔬菜、豆制品、鱼肉等优质蛋白，而不是炸鸡、烧烤、火锅这种高热量、高油脂的食物。这样才能真正吃得健康。

✅ 不要过度依赖辣椒酱、加工辣味食品辣条、辣味零食、加工辣椒酱，往往添加了大量的盐、油、食品添加剂，这些并不健康。想吃辣，最好选择新鲜辣椒，或者自己做的天然辣椒酱。

✅ 饭后喝点牛奶，保护胃黏膜如果吃辣容易胃不舒服，可以在饭后喝点牛奶，或者吃点酸奶，帮助减少胃部刺激。

吃辣椒，不仅仅是味蕾上的享受，还可能是健康的“加分项”。

科学研究已经表明，适量吃辣和降低心血管疾病、癌症风险有关，但前提是要吃得合理，别贪多、别吃太刺激、不搭配不健康的食物。

当然，每个人的身体情况不同，吃辣的承受能力也不同。如

果你本身就喜欢吃辣，那就放心吃吧，适量吃辣可能真的对健康有益！但如果你平时不太能吃辣，也没必要强求，健康的生活方式，远不止这一种选择。

你是爱吃辣的人吗？你的身体对辣椒的反应如何？欢迎留言分享你的感受！

参考文献

BMJ 2015;351:h3942. Spicy food consumption and mortality in a Chinese population.

American Heart Association (AHA), 2020. Chili Pepper Consumption and Mortality Risk.

Capsaicin and its anti-obesity effects: J Nutr Biochem, 2017.

Effects of capsaicin on blood pressure: Hypertension Research, 2010.

The role of capsaicin in cancer prevention and treatment: Anticancer Research, 2016.