购买的豆芽菜发现有一种奇怪的味道，数次清洗不见清除，很影响食欲，如果在家制做豆芽菜，即方便又卫生。
制做步骤重要提示:全程防止油渍
①挑选完整饱满的豆子，清水浸泡12小时，至豆粒涨发。如黄豆、绿豆。
②使用底部有漏空器皿，如塑料漏空盆、筐等。把盆里铺上屉布之后再把绿豆铺上，盖上湿毛巾，每天把黄豆用清水冲洗3~4遍，2天后发芽了，7天后即可食用。
豆芽菜是没有长出真叶的，茎杆白如玉，粗壮，在分解长出来营养更加丰富，利于人体吸收。
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想吃豆芽菜自己制做，方便又卫生
豆芽菜清脆爽口，而且营养丰富，为大众菜。含有丰富的膳食纤维及维c、维E、铁、钙等，经常食用可清除血管壁上的胆固醇，对身体十分有益。有“故主湿痹筋挛，膝痛不可屈伸，屈伸为屈直，象形从治法也”之说法。所以说豆芽菜为养生菜。
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