50年前，我国对外来物种的检疫还没有现在这么严格，导致很多物种都流入到了国内。这些年进入我国的外来物种很多，有些还被列为了外来入侵物种，其中最为著名的就是“小龙虾”了，它因味道极其鲜美而成了美食，没能泛滥成灾。

好吃的外来入侵物种还有牛蛙，菊芋等等，但其实还有一种美味的外来入侵物种，它就是“藤三七”！

藤三七是一种落葵科的植物，属于落葵薯属，其植株分枝特别多，茎具有缠绕能力，每一条茎都能够长到几米长，而且每条茎都具有分枝能力。

落葵薯的叶片呈心形，很漂亮，加上它生长快，很适合做观赏植物，上个世纪七十年代，就是被当成观赏植物引进我国的，殊不知它生长快，繁殖也快，很快就在我国的很多地方泛滥成灾了。

因为藤三七在国外很多地方都被当成“外来入侵物种”，在我国生长快，繁殖快也就不奇怪了。因此，我国现在严格控制外来物种，是很正确的，不然引进的物种，一不小心就泛滥成灾。

藤三七本来是引进我国当观赏植物的，没想到之后会泛滥成灾，泛滥成灾的藤三七在野外就失去了观赏价值，反而成为农民最为痛恨的“杂草”。

藤三七的生命力特别顽强，其植株上能够长株芽，株芽落地就能生根发芽，而且这种株芽生命力极其顽强。即便藤三七的植株干枯了，这些株芽也不会干枯，反而落地生根。

而藤三七的根系上能够长“薯”，也叫落葵薯，落葵薯也能生根发芽，长成新的植株，其生命力比株芽更强。数量繁多的藤三七株芽和“薯”，导致它们很难被灭绝。

藤三七的株芽和薯即便深埋于地下几年，也还能够长成新的植株！不光如此，藤三七的茎也有非常强的生命力。它的茎同样可以落地生根，即便砍伐，清理，只要掉落了藤三七的株芽，地下的“薯”，或者藤三七的一小段儿茎，它也能重新繁殖起来。

藤三七是一种缠绕型藤本植物，别的藤本植物可能砍断根部，它就会枯萎了。而藤三七不同，砍断根部，它可能短时间内会落叶，显现出枯萎的样子。但说不定过了几天，它的藤本缠绕在树上的茎就会重新生根，直接像寄生植物那样从新发芽，长新叶了……

因此，藤三七是农民最为痛恨的植物之一，它危害农业，也危害林业，以前是人人喊打的植物。但如今，它的新价值被发现了。

藤三七含有丰富的蛋白质，糖类，多种维生素，胡萝卜素等等，更有铁，钙，磷，锌，硒等多种微量元素，营养价值极高。

也正因为藤三七的营养价值很高，它被当成了野菜，是如今很受欢迎的野菜之一，也是一种极品美味，它的味道比市场上的木耳菜更好吃，口感爽脆。

藤三七除了强大的食用价值，它还有很好的药用价值，它的名字本身就透露着药材的属性。它是藤本植物，其株芽和“薯”酷似三七，因而得名——藤三七，其药用价值和三七类似，前几年还有人找我买藤三七的株芽用来研究它和三七的异同，目的是想用它取代三七的地位。

藤三七有株芽，也有薯，人们常拿它煲汤，煎炒等等，也有人拿它制作淀粉之类的，但还是比较小众，想吃的朋友也要注意考察，毕竟这个还不是主流野菜。

而它的嫩茎叶，则很多人都开始食用了，其吃法主要是用来煎炒，煮汤，特别是用来煮鸡蛋汤或者面条，味道更是一绝。而市场上也有销售，一些火锅店也有藤三七这道菜，非常出名，没有吃过的朋友，不妨到菜市场或者火锅店看看，当然，有些地方可能还没有卖的，可能需要自己种植。

藤三七生命力特别顽强，可以用于观赏，也能食用，有一定的种植价值。但是种植之后请妥善处理它的根茎、枝条、株芽，以免在当地泛滥成灾。

藤三七种植不需要什么特别的技术，只要有水分，有泥土，它就能够生长，可以用枝条扦插，也可以用它的薯或者株芽掩埋繁殖，盆栽或者地栽都可以。

藤三七的生长速度非常快，一天能长10几厘米，有2平方米的藤三七，就可以天天采摘不用花钱买菜了。

藤三七是50年前传入我国的一种外来入侵物种，殊不知如今成了美味的野菜，但是不管怎么说，藤三七依然是外来入侵物种，若您在野外见到它，请把它铲除掉。

值得一提的是，如今藤三七在我国的很多地方都有，而且很多地方大有泛滥成灾之势，见到记得铲除它。若真的喜欢，也请留少量的，或者尽量把野外的铲除掉，在家里用花盆种植一些，并且严格控制它流落到野外去。

各位朋友：藤三七作为野菜食用，在我国的历史也并不是很久，很多人还不敢吃藤三七，吃过藤三七的人也不是很多。那么，你吃过藤三七这种野菜吗？您的家乡有这种叫藤三七的植物吗？