超市刮起“食堂风”引发关注。图为微博相关话题截屏。

最近，不少城市的超市刮起了“食堂风”，不仅能购物，还能点餐用餐。原本只是作为商超的辅助模块、简单解决购物者用餐需求的场所，现在拓展成了“商超食堂”，受到消费者欢迎。

在湖北武汉，多家商超纷纷引入便民食堂，汉阳大道一家商超食堂，当天的菜品有近30种，可以在就餐区堂食，也可以打包带走。超市工作人员介绍，食堂主打的是现炒模式，一份套餐的价格大概在15元，目前主要涵盖午餐和晚餐时段，每天可以售卖近千份。

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吃饭又多了个去处，这无疑是一个让上班一族非常高兴的好消息。吃饭难吃饭贵的问题一直困扰着上班族，社会对便宜实惠、安全可口的快餐服务需求旺盛。社区老年食堂火了以后，满足了一部分需求，但还远远不够，大家一直期待能有更多的市场主体也刮刮“食堂风”，参与到食堂经营中去，超市的加入可谓顺理成章，顺势而为。

相比于社区食堂，商超食堂从成本和规模效应上说更有优势，比如，超市的选址一般位于人流量比较集中的区域中心地带，交通发达，覆盖的人群相当可观。超市的容量和经营面积可以服务更多的人群，提供更好的消费体验。同时，超市还可以为食堂提供物流、采购环节的支持，能有效降低食堂运营成本，并保障食材的安全性、新鲜度。

这些优势意味着商超食堂有希望突破盈利的平衡点，实现稳定、长期的经营。之前，能否盈利，摆脱对公共资金的依赖一直是困扰社区食堂的难点问题，商超食堂的存在可为社区食堂后续发展、可持续性经营提供借鉴和参考。

对超市而言，赚这样的辛苦钱也并非没有意义。在激烈的市场竞争中，客流就是王道，谁赢得客流谁就立于了不败之地。没有客流，再好的经营策略都无用武之地。商超食堂的引流能力有目共睹，顾客在吃饭之余再购购物，买点日用品、零食饮料等，这是完全可以预料到的经营模式。

也只有实现多赢，才能让超市食堂有长期经营的动力。快餐服务的市场需求既庞大又多元化，不可能一家独大。满足市民的吃饭需求需要更多市场力量的参与，它带来的竞争以及更先进的经营理念和更高水平的管理，反过来也会推动社区食堂的进步。

商超食堂的出现也再次证明，食堂的定位就是便宜实惠、可口安全，没有这些就不会有食堂爆火的场面，希望大家都能看到其中的关键，不要背离消费者的期待。政府和社会也需要给予商超食堂更多的支持和帮助，某种程度上说，商超食堂发挥的正是社区食堂的功能和作用，却为公共服务省下了大笔前期投入的资金，利国利民，何乐而不为？（潮新闻评论员 高路）