还以为食用豆类只是冬天煮粥？其实不然！豆类不仅是高蛋白低热量的食物，更是一种营养丰富的进补方式。
冬天吃豆子，妈妈们可以试试其他更花哨的吃法，比如说：绿豆糕、豆腐干、益颜糕、干煸豌豆、五黑糕等等，都是营养美味的选择，保证家人都爱吃！
一、在冬天多吃豆，家人都受益匪浅（一）豆子营养很丰富，蛋白质含量很高
根据国家标准，豆类的特征包括含有高蛋白低热量等， 在每100克的豆制品中，豆奶、豆腐含有丰富的优质蛋白，黑豆、黄豆、青豆、红豆、大豆和鹰嘴豆等都含有高达30克的蛋白质，而红豆和绿豆也有24克的蛋白质。
此外，豆类食物也含有丰富的矿物质， 如钙、磷、钾、镁等，豆类中的维生素B群以及膳食纤维也是非常重要的。
（二）豆类的热量低，适合怕胖的你
豆类中的热量相对较低， 每100克的豆类或豆制品中仅含有150-200卡路里，因此， 豆类食品成为了减肥和控制体重的理想选择，对于想要控制体重或爱好健身的人群更是如此。
此外，豆类中还富含丰富的植物雌激素，这些物质可以帮助调整体内的激素水平，从而对女性的健康有积极的影响。
二、冬天豆子好吃的做法太多，试试这5种吧！top1.做成绿豆糕，香甜可口
（做法①）
步骤一：泡豆、煮豆、压豆都要注意火候
将绿豆浸泡在水中，通常需要浸泡2-4小时，以便豆浆能更容易地从豆中析出。将浸泡后的绿豆放入锅中，加入适量的水，煮至豆子熟烂，豆浆能更容易地从豆中析出。
一般来说， 小火煮豆的时间会更长，火候控制不当就容易导致豆子没熟透，豆浆析出不多，同时豆子口感也会差一些，注意观察水开后泡沫的变化。
步骤二：筛出豆渣，然后加入其他搭配的食材，增加风味
新做法：加青葡萄干和蒲公英
将煮熟的绿豆压成泥，加入适量的水，慢慢地搅拌， 直到豆浆呈现出乳白色，并呈现出浓稠的状态，再用细筛网将豆浆过滤掉。
再加入青葡萄干进行搅拌，搅拌至完全融合，加入适量的蒲公英叶再进行搅拌，搅拌至完全融合，液体呈现出绿色的状态即可。
步骤三：蒸熟凉透，切块
将豆浆倒入蒸盘中，用中小火蒸20-25分钟， 根据豆浆的浓稠度和量调整时间。蒸好后，取出蒸盘，让其自然冷却，冷却后将其取出，切成块状即可。
（做法②）做成豆腐干，咸甜辣都美味
豆腐干的制作需要经过：浸泡、煮制、过滤和压制等工序才能完成。豆腐干的制作工艺比较复杂，但是制作出来的豆腐干口感丰富，营养价值也很高， 无论是直接吃还是作为配料，都能让你的菜肴更加美味可口。
top2.做成益颜糕，吃了美味还可以美容
近年来，随着健康饮食的普及，越来越多的人开始关注食物的营养成分和口感，其中，红豆作为一种健康的食材，备受青睐。而红豆又可以做成各种美食，例如：红豆益颜糕。
制作红豆益颜糕需要先将红豆浸泡一夜， 然后用清水煮熟，接下来加入少量的糖和适量的食用盐搅拌均匀，最后将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏几小时，待其凝固后切成块即可食用。
这款糕点口感香甜， 外表采用了火龙果粉，增添了视觉和口感的双重享受，营养丰富， 含有丰富的植物胶原蛋白和多种维生素，具有美容养颜的功效，是爱美人士的首选。
top3.做成干煸豌豆，香脆可口
干煸豌豆是以豌豆为主要原料制作而成的， 豌豆的挑选，建议挑选饱满挺直形状均匀，色泽鲜艳、鲜亮深绿的豌豆，这样的豌豆不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，更能呈现出美味的效果。
（注意）冷锅冷油炒干煸才会酥脆可口
干煸豌豆这道菜的制作非常简单，只需要将豌豆煮熟，加入油、盐、生抽、辣椒粉等调料炒匀即可。 但是需要注意的是，在炒的过程中，火候和时间要掌握得当，以免炒焦或炒过头。
top4.做成五黑糕，黑色食材+黑豆营养更高
将黑豆、黑芝麻、黑枣、黑米、黑麦等混合在一起，加入适量的水和糖等调料搅拌均匀，然后将混合物倒入模具中蒸熟即可。
黑豆的营养价值很高，具有滋阴补肾、养肝明目等功效， 对于怕冷的女性来说，黑豆是非常适合的食材。而五黑糕则是将黑豆和黑色食材完美结合，在保留黑豆营养的同时，更增加了营养价值，适合全家人食用。
三、豆类食物的注意事项，做好这些才能吃得健康（注意1）发芽和变质的豆子不可以吃
豆子发芽是因为其内部的胚芽受到了湿度、温度等环境因素的刺激，开始进行生长。过期的豆子往往会有异味或变色， 如果豆子有异味或变色，建议不要食用，以免对健康造成不良影响。
（注意2）豆类食物不同于保健食品，不可过量食用
豆类食物虽然营养丰富，但是也不能过量食用。过量食用豆类食品可能会导致消化不良、腹胀等问题，因此， 每天食用适量的豆类食品即可，通常来说，每天吃1-2把豆类就可以满足日常的营养需求。
豆类作为一种营养丰富的食材，不仅能够为身体提供足够的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，还能帮助调节血糖、降低胆固醇、预防心血管疾病等。因此，妈妈们可以放心地为家人准备各种豆子小吃，不管是零食还是搭配主食都很不错，保证大家都爱吃！
