在忙碌的生活节奏中，寻找简单而美味的食谱成了许多人的心头好。今天，让我们探索一种融合经典与创新的佳肴——番茄鸡蛋配泡面，一份既满足味蕾又能快速制作的完美午餐或晚餐选择。

材料准备：

- 新鲜番茄：2-3个（根据口味调整）

- 鸡蛋：2个

- 方便面：1包

- 盐、糖：适量

- 葱花：少许（可选）

- 食用油：适量

通用型酱油料汁：

基本配方：生抽（酱油）、老抽（用于上色）、蚝油、糖、清水按比例调配。

烹饪步骤：

第一步：番茄切块

选用新鲜成熟的番茄，洗净后切成均匀的小块，大小随个人喜好调整。这样做不仅能保证烹饪时汤汁浓郁，也能让每一口都能吃到完整的果肉。

第二步：煎炒鸡蛋

打散两个鸡蛋，加入少量盐调味。热锅加油，待油温适中时倒入蛋液，快速翻炒至金黄嫩滑，盛出备用。这样的做法既能锁住蛋香，又不会过于油腻，为菜品增色不少。

第三步：煮泡面

将方便面条放入沸水中煮至半熟，捞出沥干水分，放在一旁备用。这里选择半熟是为了后面加入番茄汁时能够更好地吸收味道，同时保持面条的Q弹口感。

第四步：烹调番茄

同一锅中加入适量食用油，放入番茄块，小火慢炖至番茄软烂，释放出丰富的汁水。此时，可以根据个人口味添加一些糖提鲜，搅拌均匀。

第五步:放料汁

比例建议：生抽2勺、老抽1/2勺、蚝油1勺、糖1茶匙、清水3勺。具体量可根据个人口味微调。

第六步：综合大杂烩

将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄充分混合，让鸡蛋裹上一层浓郁的番茄汁。接着，把半熟的泡面加入其中，轻轻拌匀，确保面条能够充分吸收番茄的香浓汁液。