【蛋黄豆腐】
用料
咸蛋黄适量、内酯豆腐适量、宴友食用油、红彩椒适量、香葱适量、高汤适量、盐适量、白胡椒粉适量、姜末适量
做法
1 将内酯豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。
2 香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁。
3 锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香。
4 倒入咸蛋黄，略炒一下。
5 随即倒入高汤，烧开。
6 倒入豆腐块、调少许盐，改至中小火烧至入味。
7 调少许白胡椒粉提味。
8 撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油即可入盘上桌。
【蚝油煎骨】
用料
排骨500克、宴友花生油适量、蚝油适量、葱头适量
做法
1 排骨洗净切块。
2 生葱头切碎备用。
3 烧热锅，不放油放入排骨大火快煎。
4 煎排骨稍干出油后，放白糖炒糖色。
5 煎至排骨上色。
6 加入蚝油。
7 翻炒匀蚝油后放入葱头。
8 爆香葱头后，放少量水稍焖即可。
【韭菜炒南瓜丝】
用料
韭菜适量、南瓜适量、葱适量、姜适量、蒜瓣适量、盐适量、鸡精适量、宴友食用油适量
做法
1 所有食材准备好。
2 韭菜用淡盐水浸泡10分钟。
3 韭菜洗净切段。
4 南瓜洗净，削掉老皮，切成段。
5 用工具擦成南瓜丝。
6 炒锅加热，并倒入食用油。
7 倒入葱姜蒜爆香。
8 先倒入南瓜丝不停翻炒，大概一分钟左右南瓜丝变色，加入适量盐。
9 加入韭菜快速翻炒，韭菜变色，即加入鸡精，关火装盘。
