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参考文献：
《中国居民膳食指南(2022)》，中国营养学会
《中医药学概论》，人民卫生出版社，2018
《脾胃病证治》，中国中医药出版社，2020
《四季养生与食疗》，科学技术出版社，2019
《中医体质学说与养生》，人民卫生出版社，2021
春天到了，万物复苏，阳气升发，这个时候正是养脾胃的好时节。中医认为，脾胃是"后天之本"，气血生化之源。脾胃好，人才有精神，气色才会好。春季养脾胃，不仅能增强身体抵抗力，还能为一整年的健康打下基础。
春天是脾胃开始活跃的季节，这时候适当调理脾胃，能够事半功倍。不过很多人不知道怎么养脾胃，结果做了不少无用功。
其实养脾胃没那么复杂，生活中有很多食物就能帮助我们养脾胃，增强气血。小米是个宝，养脾胃效果好。小米在我国已有七千多年的种植历史，被誉为"黄金谷物"。
它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B族和多种矿物质，尤其是含铁量较高。中医角度看，小米性平味甘，入脾、胃、肾经，有健脾和胃、补肾益精的功效。
小米煮粥是最简单实用的吃法。煮的时候加点红枣、枸杞，味道更好，营养更丰富。每天早上喝一碗小米粥，对经常腹泻、食欲不振的人特别有帮助。
小米还能和其他食材搭配，比如和南瓜一起煮粥，既美味又营养，还能起到健脾益气的作用。山药是很好的养脾胃食物。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等多种酶类，以及蛋白质、钙、铁、磷等营养物质。
中医认为山药性平味甘，归脾、肺、肾三经，被称为"气血之源"。常吃山药能健脾益胃、补肺止咳、固肾益精。
山药的吃法很多，可以蒸着吃、炒着吃、煮汤吃。我建议把山药切成小块，和排骨一起炖汤，加点枸杞和红枣，不仅味道好，还能增强补益效果。山药还可以做成山药糕、山药饼等小零食，方便随时补充营养。
红枣是补血养血的圣品。红枣富含维生素C、蛋白质、钙、铁等营养物质。中医认为红枣性温味甘，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神的功效。
现在市面上的红枣品种很多，最常见的是冬枣、大枣和灰枣。选购时最好选择个头适中、色泽红润、果肉厚实的红枣。红枣可以直接当零食吃，也可以煮粥、泡茶。我个人喜欢把红枣和桂圆、枸杞一起泡水喝，每天一杯，长期坚持对改善面色苍白、乏力易困很有效果。
莲子是养心安神的好选择。莲子含有丰富的淀粉、蛋白质和多种维生素，特别是维生素B族。中医认为莲子性平味甘涩，归脾、肾、心经，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。
莲子心虽小却是宝，性苦寒，能清心火、安心神。生活中可以把莲子和百合、红枣一起煮粥，既好吃又养人。
对于经常失眠、心烦的人，睡前喝一碗莲子汤，有助于安神助眠。莲子也可以和其他食材一起炖汤，比如莲子猪肚汤，对脾胃虚弱的人特别有益。
南瓜被称为"平民补品"。南瓜富含胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等矿物质。中医认为南瓜性温味甘，归脾、胃经，有补中益气、消炎止痛的作用。
南瓜的做法多种多样，可以蒸、煮、炒、炖。南瓜饼、南瓜汤都是不错的选择。对于消化不良、食欲不振的人来说，常吃南瓜能起到很好的调理作用。南瓜还可以和小米一起煮粥，味道香甜，营养丰富，特别适合脾胃虚弱的人。
除了这些食物外，我们在日常饮食中还要注意一些事项。一是少吃生冷食物，生冷食物容易伤害脾胃阳气，导致消化功能减弱。
二是不要暴饮暴食，要细嚼慢咽，让食物充分与唾液混合，减轻胃的负担。三是饮食要规律，定时定量，不要随便饿一顿或者胡乱吃夜宵。
特别提醒大家，饮食养生要根据自己的体质来调整。如果你平时容易口渴、便秘，属于热性体质，可以适当吃些性凉的食物来平衡。如果你怕冷、手脚凉，属于寒性体质，就要多吃些温性食物，少吃或不吃寒性食物。
养只有脾胃功能好了，吃进去的食物才能更好地转化为气血，滋养我们的身体。希望大家在春天这个万物复苏的季节，抓住时机好好养脾胃，让身体更健康，气色更红润！
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