近日，一则关于“男子爱吃生猪肉猪血导致突发癫痫”的新闻登上了热搜。
据媒体报道：广西南宁一名男子突然晕倒，随后男子被紧急转运到了急诊科。经过检查和诊断，确认该男子是癫痫发作。
原来，这名男子平时喜欢吃生猪肉、猪血等食物，因此导致了脑囊虫病，并引发了癫痫发作。
生吃猪肉，会引起癫痫吗？
实际上，这则热搜标题并不严谨，生吃猪肉不会直接引起癫痫，但可能会引起其他健康问题。
癫痫是一种神经系统疾病，主要表现为反复发作的癫痫发作。癫痫的发病原因多种多样，包括遗传因素、脑部损伤、感染、代谢异常等。
目前没有证据表明生吃猪肉会直接导致癫痫，而新闻中的男子因吃猪肉而引起脑囊肿病，从而诱发癫痫的发生。
虽说不会直接引起癫痫，但生吃猪肉可并不提倡！
生吃猪肉可能会带来哪些隐患？
1.食物中毒
生肉中可能含有细菌、病毒或寄生虫，如沙门氏菌、大肠杆菌、弓形虫等。这些病原体在生肉中可以繁殖，如果食用未经充分加热的生肉，可能导致食物中毒。
2.寄生虫感染
生肉中可能含有寄生虫的卵或幼虫，如猪肉绦虫、弓形虫等。食用未经充分加热的生肉，可能导致寄生虫感染。
3.消化不良
生肉中的蛋白质结构较为紧密，不易被人体消化吸收。食用未经充分加热的生肉，可能导致消化不良、腹泻等症状。
再加上生肉的口感较为粗糙，不易咀嚼。此外，生肉的风味也不如充分加热后的肉类鲜美。
因此，为了保障健康，建议将猪肉充分煮熟后再食用。同时，保持良好的生活习惯和饮食卫生，有助于预防各种疾病的发生。
日常生活中，该如何降低食品安全风险？
1.选择正规渠道购买食品：消费者应购买来源可靠的食品，尽量在正规的超市、商店购买，避免在无照摊贩或不明渠道购买食品。
2.检查食品包装和标签：购买食品时要注意查看生产日期、保质期、厂家信息、成分表和营养标签，确保食品新鲜且没有过期。
同时，了解食品的生产、加工和分销链条，有利于在发生食品安全事故时迅速找到问题源头。定期关注有关食品召回的信息，一旦发现购买的食品存在安全问题，应立即停止食用并进行处理。
3.妥善存放食品：将食品按照适宜的温度和湿度条件储存，冷藏食品要放入冰箱，避免阳光直射和高温环境，熟食和生食要分开存放，防止交叉污染。定期清理冰箱，检查食物是否有霉变、变质的迹象，并及时丢弃可疑食品。
4.注意个人卫生：在处理食物前后要洗手，使用干净的刀具和砧板，避免生病期间烹饪食物，以防传播病菌。野餐或外带食物时，使用保温箱或冰袋来保持食品适当的温度，防止细菌滋生。
5.烹饪彻底：确保肉类、蛋类和海鲜等食物煮熟煮透，尤其是家禽和肉类产品，以消灭潜在的病菌和寄生虫。
6.避免生食：尽量避免食用未煮熟的肉类、生海鲜、生蛋或未经巴氏杀菌处理的奶制品。
7.使用安全水源：保证饮用水和用于洗涤、烹饪食物的水是安全的，必要时需进行水质净化处理。
生食虽美味，但还是不建议各位模仿
生食虽然可以保留食物的原味和营养，但通常不建议食用，因为生食可能含有有害的细菌、病毒和寄生虫。
这些病原体可以导致食物中毒和其他健康问题。如生肉、生海鲜可能带有沙门氏菌或诺如病毒，生蛋可能有沙门氏菌的风险，生吃某些蔬菜如菠菜可能隐藏大肠杆菌。
此外，有些食物如豆类和土豆在未经烹饪时含有抗营养素或毒素，会阻碍营养物质的吸收或直接造成伤害。
因此，为了避免健康风险，建议充分烹饪食物以确保安全。
