进入深秋十一月，天气突然开始转凉，现在天气越来越凉快，经过一场大雨以后，气温呈现下降趋势，各地都开始陆续降温，南方人也开始穿上外套，以应对寒冷的天气，适当温补，为冬天储备能量，安稳度过冬天。天气越来越冷，人的手脚着凉，气血不足，脸色会非常暗淡，皮肤会非常粗糙，感觉整个人不舒服，精气神不足，从而影响身体的健康。

到了秋冬季节交替的日子，需要饮食清淡，少油少盐，注意荤素搭配，才能保证身体的健康。十个女人九个都贫血，贫血不仅仅要吃阿胶，还可以试试这款补血汤——黑豆莲藕当归鸡爪鸡蛋汤，此汤的做法非常简单，补血养颜，改善贫血，好处多多。秋冬进补，补血要多喝这汤，简单炖一锅，补血补气，脸色更红润。

【黑豆莲藕当归鸡爪鸡蛋汤的制作技巧】

食材清单：选购优质黑豆60克左右，新鲜莲藕两节（莲藕又被誉为“水中参”，粉藕更加适合煲汤，藕汤非常清甜鲜美，暖胃健脾，还能补血补铁，还能改善贫血，气色越来越好），熟地6克，当归和麦冬少许，几个红枣，白芍和川穹6克，生姜一大块，300克鸡爪（鸡爪又名凤爪，是家禽的四肢，鸡爪口感特别Q弹，一般用来卤鸡爪或煲汤，有很强的温补效果），鸡蛋两个，冷水和温水少许，少许食盐，胡椒粉半勺，枸杞子少许，其他。

正确制作顺序：

步骤1：提前准备好鸡蛋，鸡爪，红枣，黑豆和其他食材，先把黑豆清洗干净，用冷水浸泡一会儿，几个红枣都洗净，用工具取出果核，备用。

步骤2：把白芍，川穹，当归，麦冬和熟地洗净，莲藕去掉一层外皮，生姜洗净去皮，切成若干片状，放在一边备用。

步骤3：锅中加上适量冷水，放入洗净的鸡蛋，两个鸡蛋煮12分钟，放在冷水浸泡，这样鸡蛋更容易剥掉外壳，备用。

步骤4：将鸡爪提前解冻，去掉多余的部位（脚趾尖），鸡爪倒入炖锅之中，加上适量冷水，放入葱段和姜片，别忘记加上几勺料酒，把鸡爪焯烫去腥处理，用温水冲洗表面的浮沫。

步骤5：准备好煲汤的器皿，分别放入鸡爪和鸡蛋，放入一些红枣，莲藕，当归，麦冬，黑豆，白芍，川穹和当归等药材，加上1000毫升清水没过全部食材。

步骤6：等到汤品色泽变成黑色，鸡爪炖煮至软烂，调入一些胡椒粉和食盐，最后放入枸杞子即可，焖煮一小会儿，这道黑豆莲藕当归鸡爪鸡蛋汤就制作完成了。

黑豆莲藕当归鸡爪鸡蛋汤是一款超级补血的靓汤，主要选用鸡爪，莲藕和鸡蛋，搭配各种药材，充分发挥食材的营养，具有很强的补血效果，补肾强身，缓解贫血的症状，减少色斑堆积，让气色越来越好。

各位网友们，你们是否吃过这道黑豆莲藕当归鸡爪鸡蛋汤呢？（本文的配图都出自网络）