天冷、吃鱼不如吃它,一口吃到18种氨基酸

小曹厨房呀 2024-11-08 14:49:45

天冷后胃口也好了,看见啥好吃的都想吃上一口,尤其是大鱼大肉的,但现在家家户户的餐桌上顿顿都少不了,基本上也没啥吃头了,今天咱换个既鲜美又不失营养的食材吃吃。

俗话说“冬天的萝卜、夏天的姜、四季的香菇营养棒”,而天冷后的香菇在低温环境下生长,无论是营养还是口感上都是最佳的,所以眼下吃它准没错!

香菇素来颇受素食爱好者的追捧,其不仅有鲜美的味道且肉质细腻肥厚,就是比之肉类口感也不差,而且营养价值也比较出色,最突出的则是含有18种氨基酸了,纵使和很多鱼类肉类相比也丝毫不逊色,因此它还享有“素菜之星”的美誉哦!

之前咱们分享过一道香菇蒸滑鸡的做法,颇受大家的喜爱,今天咱们就用它再分享一个新吃法,我估计有8成的人都没有这么吃过,搭配鸡蛋随手炒一锅,鲜美滑嫩有营养,简单美味又下饭!一起跟着小曹来看看咋做的吧。

香菇新吃法

所需食材:香菇  鸡蛋  青红辣椒  蒜子  小米椒  精盐  生抽  松茸鲜  淀粉

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咱们先下手把香菇处理一下,洗净后切成香菇丁,锅里水开将其下锅焯烫60秒左右(既能去除草酸和异味,还能使其吃着更柔嫩),然后捞出洗净捏出多余水分放盆里。

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另外在碗里打几个孩子爱吃的鸡蛋,搅匀后倒进处理好的香菇丁里,然后将其混合均匀,油热倒进锅里炒至香菇的表面裹满蛋液,且色泽金黄先盛出。

03

另外再调个料汁:碗里+上方的调味料和适量清水混合均匀,另起锅下小米椒和蒜子炒香,再下入炒好的香菇丁,以及切好的青红辣椒块搭配颜色,最后淋入料汁开大火翻炒均匀至入味美味即成。

结语:香菇搭配鸡蛋这样烧出来,那真是鲜上加鲜,吃起来口感滑嫩又鲜美,简单营养又美味真的特下饭!还没吃过的朋友,赶紧行动起来为家人安排上吧!

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