1 范围
本标准规定了有机木姜生产技术要求，包括土壤、空气、水源以及木姜产品质量、运输、储存等。
本标准适用于万载有机木姜的生产、运输及储存。
2 引用标准
欧共体有机农业条例2092/91。
GB3095环境空气质量标准。
GB15618土壤环境质量标准。
GB5084—92农田灌溉水质标准。
本标准适用于“日本有机农产品生产标准”，“美国 有机农业条例”。
3 定义
有机木姜生产技术是指遵循可持续发展的原则，严格按照欧共体有机农业条例2092/91进行生产、采收、贮存、运输、销售。
不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，按自然科学和生态学原理，维持稳定的 农业生态体系。
4 要求
4.1 产地条件
木姜喜阴凉，适宜山区栽培。要求隔离条 件好，不受化学农药的漂移和化肥的污染。
4.2 土壤条件
具有3年的有机土壤转换期，前3年未 种过姜科植物。沙壤土，壤土或粘壤土。有机质含量≥2%， 碱解氮≥90mg/kg、速效磷≥10mgkg、速效钾≥100mg/kg， 符合全国第二次土壤普查土壤养分分级三级以上标准， pH值微酸到中性。
4.3 环境条件
经省级环境监察部门检测，产地环境空 气质量符合GB3095一级标准，土壤环境质量符合 GB15618一级标准，农田灌溉水质符合GB5084—92三级 标准。
5 种姜选择
来自有机农业生产基地或自繁自留。要求色鲜光泽， 组织细密，无伤痕，无霉烂，无糊解发汗的姜块。单块重50g 以上。
6 整地
深耕20~25cm，无漏耕，充分耙碎。畦长不超过15m 较长的要开中沟。畦宽1.2m，畦沟40cm，沟深12~15cm，沟沟相通。在畦上按行距40cm开种植沟，沟深10cm。株距15cm，667m²栽7000-8000。
7 肥料
来自有机畜产品生产的牲畜粪便或有机农作物生产 体系的堆肥或沤肥，可使用微生物制剂充分腐熟。 种植沟内条施充分腐熟的堆肥，667m²有机肥2000~2500kg，饼肥75kg，草木灰75kg；与沟土充分拌和，再撒入土中。
8 播种
8.1 晒种
播种前姜种晒2~3天，淘汰姜肉松软、表面发黑的姜块，留健壮姜种播种。
8.2 姜种消毒
用20%的草木灰溶液浸种20分钟或 0.1%波尔多液浸种10分钟。
8.3 催芽
经过消毒后，将种姜置于室内堆放3～4天， 下垫干草，上盖草帘，保持11～16℃，促进养分转化分解， 再用冷床催芽法进行催芽。
8.4 切块
催芽后将种姜分切，按自然分枝走势切成小 块，每小块留1~2个壮芽，单重在25~30g， 置于室内1~ 2天即可播种。
8.5播种期
姜喜温暖，不耐霜冻。幼芽在16～17℃开 始萌发，播种期宜在4月中下旬。
8.6播种方法
采用平播法，将种姜水平放入沟内，幼芽 方向保持一致，轻按土中，姜芽与土面持平，用手从姜垅中 扒些细土复盖姜芽。
8.7 播种量
667 m²播170~200kg。
9 田间管理
9.1 追肥
木姜出苗后第1次追肥，肥料可用沼气液或 商品有机菌肥。第2次追肥在初秋，方法同前。
9.2 中耕培土
木姜生长期要多次中耕培土，前期每隔 10~15天浅锄1次，防止土壤板结和杂草。株高40~50cm 时开始培土，将行间的土培向种植沟，防止姜块外露。
9.3灌溉排水
种植后保持土壤较干，以利土温回升，但 久旱不雨，影响出苗，要适时浇水。出苗以后，保持畦面干 干湿湿，雨季来临，要清沟排水，使根不受涝，免遭腐烂。姜 块膨大期，要早晚浇水，促进分枝和膨大。
10 收获
一般在秋分前后开始收获。当植株大部分基叶枯黄， 地下块状茎已充分老熟时采收。木姜不耐霜冻，不能采收 过迟。选在晴天挖姜，剪去地上茎叶，不用晾晒即可贮藏。
11 产品质量
木姜收购要求无泥沙杂质，无根须，无烂姜，无老姜。
12 贮藏运输
采用无颜色、无印花编织袋或塑料框包装；有专车运 送，专人监管。包装材料、贮运工具应符合有机食品卫生标
准，贮运环节中要采取措施，防止污染。
13 病虫草防控
木姜病虫主要有姜瘟、叶枯病、姜螟、姜蛆等，可采用下列方法防治。
13.1精选良种
不把带有病虫姜种播入大田。实行轮作， 合理使用水肥调控。勤中耕除草，减少害虫栖息地和中间 寄主。
13.2 使用黑光灯，黄色粘板进行光捕、诱捕 保护利用有益生物。
13.3及时摘除虫卵或拔除病株，并用石灰撒窝消毒
13.4 植物性或矿物性农药防治
13.4.1 防治姜瘟、叶枯病：用20%草木灰灌苑，连续3次； 或波尔多液1:1:150倍，喷洒植株2次。
13.4.2防治姜螟：可用苦参碱，茶皂素。
13.5 防除杂草 中耕，人工除草，稻草覆盖，锯屑覆盖。
14 农事记载
生产者要对农事活动进行记录。如种植面积，种子来 源、播种日期、用种量；中耕除草、施肥、病虫防治日期、药 物品种名称和667m²使用量；收获时间及数量等。
