在西伯利亚最冷的地方雅库茨克，夏天和冬天的菜市场差别有多大呢？我们就可以透过当地土著的眼睛来感受一下。
在八月份的时候，雅库茨克的市场上几乎有各种各样的蔬菜，但是由于天气因素和运输限制，冬天菜市场上几乎没有菜，只有冻肉。即便是这样，来这里吃饭的游客也会发现，自己在西伯利亚的雅库茨克吃到的食材和菜品都很地道，来到这里吃一餐就像是体验了一次当地的民俗风情，也同时感受到了当地人的饮食文化。
【当地土著伊万的视角：冬季菜市场的选择不多，但是你可以吃到很多地道美食】
［土著视角］冬天菜市场的选择太少，主要是卖肉
“土生土长的雅库特人”伊万说，因为冬天太冷了，所以基本上不会有什么蔬菜在市场上出售，土著们也基本上不吃蔬菜，过冬的时候更多依靠肉类和冻干货来维持生存，甚至在雅库茨克的市场上，几乎看不到新鲜的蔬菜。
如果想要吃到新鲜的蔬菜，可能得在夏天的时候去当地的超市或者是市场去采购，虽然当地大多数人并不常吃蔬菜，但是对于来这里的游客们来说，在雅库茨克吃到新鲜的蔬菜还是蛮不错的体验。
即便是这样，在八月份的市场上还是可以看到这种大南瓜，南瓜在西伯利亚地区的适应能力很强，很多当地人都会在夏天的时候种植南瓜。
也正是因为南瓜的热量高，糖分高，所以南瓜就成了雅库茨克当地居民冬天的主要食材之一，而在冬天的时候，雅库茨克的市场上几乎有的都是肉或者是冻干货，很少有人去卖蔬菜。
［土著视角］蔬菜价格昂贵，不敢随意消费
在冬天的时候，蔬菜的价格会比夏天的时候高出十倍左右，普通人就算在市场上购买到蔬菜，也会尽量节省， 如果没有特殊的情况，就不会轻易地去买菜，不会每天都吃蔬菜，也不会随便吃这些价格高的蔬菜。
其实在雅库茨克生活的居民都知道蔬菜价格为什么这么贵，主要还是因为当地的温度太低了，运输条件再恶劣一些，基本上也不可能会有新鲜的蔬菜在市场上出售，如果在市场上买到的蔬菜没有及时吃掉，那么很有可能会腐烂。
［土著视角］中国人种菜，蔬菜价格便宜了一些
虽然当地人不常吃蔬菜，但是在这里生活的中国人也会在雅库茨克附近租赁土地，在冬天的时候去种植一些新鲜的蔬菜，再在市场上去出售， 以这种方式帮助了当地的居民，虽然雅库茨克的物价很高，但是因为有这些中国人在这里种植蔬菜，所以当地的蔬菜价格也相对便宜了一些。
【冬天的菜市场，居民主要吃什么？土著揭秘】
一、主要吃肉，冬天的市场上以肉类为主
冬天的时候，雅库茨克的市场以鱼和肉为主，在市场上可以看到各种各样的肉，没有任何的保鲜措施， 就是冷藏和冷冻而已，但是当地的居民觉得在冬天的时候，这些肉类在市场当中新鲜度还是很高的，如果买回来要吃的话加工处理一下就可以直接食用了。
二、雅库茨克人习惯生吃鹿肉
提到在西伯利亚雅库茨克地区吃什么，除了肉以外，我们还可以提到鱼，在冬天的时候，雅库茨克的市场上有很多当地的渔民会在这里出售各种各样的新鲜海鱼， 在这些鱼当中，鲑鱼和鳟鱼是比较常见的，有不少当地人也会购买这些新鲜的海鱼。
值得一提的是，当地人吃海鱼的方式和我们也有很大不同，很多人习惯生吃，觉得生吃这些新鲜的海鱼能够保留住其营养成分，但是注意一定要选新鲜的海鱼，不然就会导致食物中毒。
三、喜欢吃冷冻肉，认为新鲜肉最佳
在八月份的时候，市场上就有很多新鲜的肉类，但是因为冰天雪地的天气吧， 这些肉类基本上都是冷冻过的，一般在市场上可以买到的都是冷冻肉， 而且冷冻肉价格真的很便宜，这也是当地人冬天存活下来的主要方式。
这时候的鹿肉价格最便宜，接着就是驼鹿肉，再之后就是狐狸肉，松鼠肉和狼肉。还有其他的一些肉类，价格都会贵一些。
四、冬天的市场上会出现野味
在冬天的时候，市场上也会有很多的野味产品出售，虽然这些食材不是大家可以随便去买的，但是有些人会好奇购买一点尝一尝。
例如松鼠肉，野兔肉，山鸡肉等等，都是当地比较常见的野味食材。当地人也会介绍一些烹饪野味的做法，让我们在这里可以学到更多的地道做法。
【冬天的菜市场，除了菜还有什么？】
一、当地渔民的捕捞和销售方式，保证新鲜鱼类供应
来到了西伯利亚，我们发现这里的市场和其他地方的市场真的有很大的差别，虽然没有各种各样的水果，但是在这里你可以吃到各种各样的地道美食， 例如新鲜的鱼类，还有各种各样的肉类，原以为会很贵，没想到还蛮便宜的，大概每斤只需要十几块而已。
而且这些渔民出售海鱼也有自己的方式，都是在早上的时候去捕捉这些海鱼，打上冰袋，然后再用这个木桶装起来，直接把鱼倒在桶里，这样有助于保持新鲜，再用木盆装起来，就可以拿去市场去出售了。
二、暴雪下得很大，影响居民生活和市场供应
虽然在冬天的时候，大家都戴上了厚厚的羽绒服，但是我们还是可以看到，雅库茨克的市场上还是有很多人存在的， 即便是外面风很大，但是他们依然愿意来到市场上去购买各种各样的食材，过冬的时候，一般人就会选择购买冻肉和冷冻鱼。
除了菜市场以外，我们也可以在西伯利亚的超市去买到不同的食材，虽然说当地人不太常吃蔬菜，但是我们可以在超市里面看到各种各样的蔬菜。
比如说生菜，萝卜，南瓜，菜花等等，在这里你都可以买到，但是价格不便宜，毕竟买菜的价格都这么高，如果你在当地的话，也很难每天都去买菜吃，还是得去买一些冻肉或者是冷冻的海鱼。
在极端的天气影响之下，雅库茨克的冬天菜市场选择不多，菜也没有很便宜，如果去买的话真的会花费很多的钱，普通人都不敢轻易地去购买，更多时候还是依靠肉食和海鱼生存。
