提到“航天员在太空里吃什么？”这个问题，大家肯定会想到新闻中常常播报的鱼香肉丝、宫保鸡丁、香辣羊肉等等大菜。

确实如此，在航天员在太空中吃饭的监控视频发出以后，地面观众们就熟知我国航天员已经可以在太空中吃到和地面口味差不多的家常美食了。

航天系统副总师吴大蔚在节目中也谈到，会在太空中做一个空中厨房，烤鸡腿、肉食、面包这些在不久的将来都可以实现。网友们纷纷为中国航天事业的进步而感到无比骄傲。

其实对于航天食品的研究发展已经持续了将近60年。在初期，前苏联宇航员尤里·加加林在太空中吃的食物是使用铝管包装的像是牙膏一样的肉糜糊状的食物或是巧克力酱，需要用手挤压铝管来获取食物。其体积大，水分含量大，口感与味道不尽人意。

于是，美国宇航局水星计划中，将碎玉米片和碎小麦都制成一口大小的立方体，然后涂上明胶，这样它们就不会掉落碎屑，一口一个的压缩类食品诞生。压缩食品体积小，便于携带，但口味单一。

还有用水软化才可以吃的冷冻干燥的食品。

这三种航天食品的味道都不是很好，于是“阿波罗10号”之后的航天食品在食物味道和种类上都有了长足进步。航天员可以在太空中吃到即食食物，如罐头。相较于之前的食品，罐头显然更接近地面食物，这使得航天员的饮食状态开始变得良好。

在我国，2003年10月我国首位踏进太空的航天员杨利伟在太空中吃了八宝饭和宫保鸡丁。从那以后我国对于太空食品的研究从未停止，致力于为航天员们带来最可口舒适的食物。

那么航天食品就只有日常饮食类吗？

并不是这样。

航天食品大致有如下两种类型：一类是在太空正常飞行时航天员所要吃的食品，另一类是在特殊情况下所要用的食品。

第一类也就是我们熟知的宫保鸡丁，鱼香肉丝等食品，而特殊食品就是太空营养餐了。

那么这两者有什么区别呢？

性质不同:宫保鸡丁等食品，只是日常充饥的普通食品。而太空营养餐属于特殊食品领域，是具有一定功效型的食品，具有快速吸收、能量持久、抗疲劳、安全健康、营养均衡五大特点。

便利性不同:宫保鸡丁等日常食品大多需要加热，而太空营养餐可以直接食用，不需要繁琐的制作步骤，更加便利。

用处不同:宫保鸡丁等日常食物的作用是给航天员提供身体日常所需的营养，其最大的用处在于果腹。而太空营养餐的使用需求更加紧急。在载人航天飞行中，若航天员返回地面人员无法快速对其进行搜救，航天员可能要自行生活一定时间。为了使得航天员在这种情况下能够摄入足够的能量和营养素，从而保障他们的安全和健康，需要发明一种能量高、体积小、携带方便的食品，而高能的太空营养餐无疑是满足这种要求的首选。

“航天食品是要求最高的食品。”中国航天员中心航天食品与营养研究室主任陈斌在接受新华社记者采访时说，航天食品从本质上讲与地面普通食品一样，都是为人体提供能量和营养的，但空间环境的不同和航天员生活工作的特点，对航天食品提出了许多特殊要求。

所以太空营养餐的质量安全完全没有问题，并且在营养价值上超乎你的想象。60g太空营养餐含有差不多1340KJ的能量，约为100ml纯牛奶含有能量的6倍。

随着航天食品的一路发展，我们见证了我国航天事业的一步步前进，也衷心的祝愿太空营养餐可以帮助每一位航天员在绝境之处寻得生路。我们更期待中国航天可以继续加油，取得举世瞩目的成就！