食材：米粉、肉末、红椒、蒜、辣椒粉、韭菜
做法：
1、米粉冷水下锅，煮至筷子能夹断过冷水冲洗，再放入开水中烫一下，捞出放入碗中
2、油热下肉末炒香，放入蒜、红椒、辣椒粉翻炒，加入盐、生抽、老抽调味
3、倒入开水，加入鸡精、韭菜，再将汤汁倒入碗中即可
酸辣粉
食材：红薯粉、花生米、榨菜、葱蒜、辣粉粉、芝麻、油泼辣子、香菜、豆芽
做法：
1、碗中放葱蒜、辣椒粉、芝麻、花椒粉，淋上热油
2、加入盐、生抽、陈醋、鸡精、油泼辣子
3、红薯粉、豆芽下锅煮熟
4、碗中倒入煮粉的水、红薯粉、豆芽
5、放入榨菜、花生米、香菜即可
雪菜肉丝粉
食材：米粉、瘦肉、葱蒜、小米椒、辣椒粉、麻辣鲜、豆芽、青菜、雪菜、油泼辣子
做法：
1、米粉煮至筷子能夹断捞出过冷水冲洗，油热煎荷包蛋备用
2、锅留底油下小米椒、蒜、辣椒粉炒出红油，加入雪菜翻炒
3、倒入开水，加入盐、生抽、酱油调味，放入豆芽、青菜和煮好的米粉煮两分钟
4、放入瘦肉，加入麻辣鲜、葱花、油泼辣子出锅
榨菜肉丝粉
准备：面米、鸡蛋、瘦肉、香肠、青菜、辣椒粉、小米椒、葱蒜、榨菜、麻辣鲜
做法：
1、瘦肉放生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉抓匀，再放点油，腌制10分钟
2、油热下瘦肉炒至变色盛出，荷包蛋、香肠煎好备用
3、锅留底油，下蒜、小米椒、辣椒粉炒香，放入榨菜翻炒，倒入开水，加入盐、生抽，倒入米粉煮30秒
4、再放入青菜、荷包蛋、瘦肉、葱花、香肠，出锅前加点麻辣鲜
泡椒米粉
食材：米粉、泡椒、葱蒜、酸菜、火腿肠、韭菜
做法；
1、米粉煮熟后过凉水冲洗
2、油热下蒜、泡椒、酸菜炒香，加入酱油
3、倒入开水，放入米粉，加入盐调味
4、放入火腿肠、油泼辣子、韭菜，加点鸡精出锅
