糖尿病患者在选择主食时，应注重食物的营养价值和血糖控制。以下是一些适合糖尿病患者的主食选择，以及它们的特点和推荐食用方式：

1. 粗粮与杂粮

- 特点：升糖指数（GI）相对较低，含有丰富的膳食纤维、微量元素和抗氧化剂，有助于控制血糖和提供人体所需能量。

- 示例：荞麦、燕麦、麦麸、青稞、黑米、糙米、藜麦、小米等。

- 食用建议：可作为主食或加入粥、面食中食用，建议每餐食用量控制在2两（约100克）左右，每日不超过5-6两。

2. 高纤维素主食

- 特点：含纤维素较多，吸收缓慢，可延缓葡萄糖的吸收，利于餐后血糖的控制。

- 示例：玉米面、高粱面、荞麦面、土豆、山药等。

- 食用建议：可替代部分精细粮食作为主食，但需注意控制总摄入量。

3. 常见主食（如米饭、馒头等）

- 特点：提供人体所需的碳水化合物，为人体主要供能的食物来源。

- 食用建议：糖尿病患者可适量食用米饭、馒头等常见主食，但需注意粗细搭配，能吃干的尽量不吃稀的，尽量减少稀饭、面条、馄饨、疙瘩汤等流食的摄入量。

4. 替代性主食

- 特点：具有较低的糖分和较高的营养价值，可作为主食的替代品。

- 示例：红薯、玉米、薏米、豇豆、绿豆、黑豆、黄豆、红小豆等。

- 食用建议：适量食用，可搭配其他蔬菜、肉类等食物，以保证营养全面、均衡。

在食用主食时，糖尿病患者还需要注意以下几点：

- 主食应定时定量，每顿饭不要吃很饱，建议吃到七分饱、八分饱。

- 烹调方式以蒸、煮、炖、烩等为主，尽量减少油炸、油腻等高碳水化合物的摄入。

- 蔬菜汤建议清水煮的菜汤，里面不要放任何的面粉和淀粉。

综上所述，糖尿病患者在选择主食时，应注重食物的GI值、膳食纤维含量和营养价值。通过粗细搭配、适量食用、定时定量等方式，可以有效控制血糖水平，保持身体健康。