因为，人通过皮肤感受冷暖，当皮肤温度是33℃时，刚好能感受到寒冷。
在30℃的空气中，你的皮肤温度是35.49℃，所以你会觉得热。
而在30℃的水中，你的皮肤温度是30.39℃。你不仅会觉得冷，而且比在空气中冷很多。
人体核心温度，主要由大脑、肌肉，以及内脏产生。尤其是在静息状态下，内脏产生的热量最多，达到56%，又以肝脏为最。
◀ 人体对温度的感受 ▶
人体核心部位的热量，从内到外传递到外，会形成温度梯度。所以皮肤温度，会介于环境和核心温度之间。
而人体的温度感受器，正是位于皮肤中，靠近表皮的位置：
当皮肤温度低于13℃，超过50℃时，人体以痛觉为主；
在33~46℃的范围内，只有温觉；
温度低于33℃时，冷觉感受器被激活，同时感受温觉和冷觉。
当人在室内无风，处于静息状态时，机械功为零，所有的新陈代谢能量，全部转化成热量释放出去：
M 是人体新陈代谢的总热功率， Qres 是呼吸总散热功率，Qsk 是皮肤总散热功率。
◀ 人体热功率 ▶
直立状态下，人体新陈代谢率为65−70W/m^2[1]。
根据许文生氏公式：
S(m^2)=0.0061×h(cm)+0.0128×m(kg)−0.1529
可得，170cm，60kg的人类表面积为： 1.65m^2。
我们再乘以代谢功率，就得到了静立状态下，人体新陈代谢总功率：
M=70×1.65×1.15=133W
也就比一个100W的灯泡功率高那么一点点。
◀ 呼吸散热 ▶
呼吸散热包括呼吸蒸发散热，直接呼出和吸入的热量差值。
由于呼吸散热的值相对不高，且这不是本篇讨论的重点，不做深入讨论。
我直接给出呼吸散热的计算结果：
Qres=0.03336M
也就是说，在30℃环境下，通过呼吸散掉的热量为新陈代谢总功率的3.336%，差不多正好是1/30，不到5W，能点亮一盏小台灯。
剩下的29/30的热量，都是通过皮肤散发的：
Qsk=128.56W
皮肤散热，包括三个部分：
人体辐射散热
空气对流散热
汗液蒸发散热
空气对流
◀ 热辐射 ▶
根据斯特藩-玻尔兹曼定律，物体对外的辐射通量（单位面积对外的辐射功率）为：
j∗=εδΤ4
ε 为辐射系数，人体约为0.97
δ 为斯特藩-玻尔兹曼常量，取值 5.67×10−8W/m2·K4
Τ 为热力学温度
人体损失的辐射热功率，等于向外热辐射减去接受到的热辐射，即：
Ts 为皮肤温度， Ta 为空气温度，A 为人体表面积。（下同）
◀ 空气对流散热 ▶
根据牛顿冷却定律，物体表面的对流换热为：
h 为空气对人体的自然对流系数，有经验公式[2]：
也即：
◀ 蒸发散热 ▶
30℃静息状态下，一般不会出现汗液流下的情况，皮肤上的汗液总是能蒸发，那么：
皮肤蒸发热功率： Qsw=SWr
r 为水在30℃的汽化潜热， 2426.7 kJ/kg；SW为皮肤出汗速率。
有经验公式[3]：
此处 ts 是皮肤的摄氏温度。
带入数据，得：
Qsw=678.2933ts−678.29
◆考虑整个人体的皮肤散热平衡，有：
带入空气温度，于是得到体表温度为：
308.64K，也即35.49℃。
这个温度高出体表舒适温度2.5℃左右，所以人体会感到热。
当人泡在30℃洗澡水中时，有同样的热平衡，只不过水的自然对流换热系数比空气大得多，甚至能超过100倍。
水的自然对流系数为：200 ～1000W/m^2·k。
它的大小主要受水的流速影响，在人体静息状态下，我们可以取值200W/m^2·k。
在低于33℃的水温中，人体几乎不发汗，汗液带来的热量流失忽略不计。
那么，此时的热平衡有：
易得，人体在水中的皮肤温度为：
303.54K，也即30.39℃。
这个温度，十分接近水体的温度，比33℃这个人体产生冷觉的温度低了2.61℃。
最后我们得到这样的结果：
人在30℃的空气中，比起在水中，皮肤温度低了：
35.49-30.39=5.1℃
如此大的温度差，对于人体来说，是相当明显的。
PS：以上计算结果不随人体表面积变化而变化，小孩同样适用。但由于每个人新陈代谢功率以及肥胖的差异，具体到每个人的体表温度，会有细微差异。
答案当然是否定的。
影响人体温度的因素除了环境温度外，还有衣物隔热、空气湿度、空气流速、太阳照射（其它热源）等等。
当吹大风，形成强制对流，空气对流系数可高达100W/m^2·k。
足以让皮肤温度低至31℃，让人感受到冷。
我们不难发现，哪怕吹大风也依旧没有水中冷。
所以，要「30℃洗澡水有点凉，30℃的气温却很热」的问题成立，需要限定条件。
例如：室内、无额外热辐射、无额外空气流动、皮肤裸露、空气湿度50%（人体平均舒适湿度）。
参考^魏润柏. 人体与环境热交换计算方法[J]. 人类工效学, 1995, 001(002):39-42.
^王艳, 王艳, 龙恩深,等. 人体表面对流换热系数的理论研究[C].全国通风技术学术年会. 中国建筑学会, 2015.
^人体热量平衡模型及其在人体舒适度预报中的应用[J]. 大气科学学报, 2001, 24(3):384-390.
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