美国资本巨头泰森食品公司，年营收470亿美元，是麦当劳和肯德基的供货商。
上世纪30年代，鸡肉因为冷藏和运输困难，还属于美国城市餐桌的高端食材。而泰森不过是把农场的鸡肉运输到芝加哥的货车司机。随着二战爆发，美国政府把牛肉和猪肉做成罐头，优先配送给前线的士兵，鸡肉迅速成为美国本土人民的主要肉食来源。泰森借机从运输转变为鸡肉养殖，抢先一步控制了孵化、分销到送上美国人餐桌的所有环节。
泰森在为了让骨瘦如柴的散养小鸡变成肥美多汁的大肉鸡，长出丰硕的大胸和粗壮的鸡翅鸡腿。泰森改变了行业用纯种鸡的习惯，选出美国肉最多的白羽鸡和红色康沃尔鸡。经过基因工程的配种杂交，打造出如今垄断全球养鸡场的超级杂交肉鸡。从二战至今用长达86年整整三代人的时间，垄断了全球鸡肉养殖和快餐行业。现在的鸡肉和1950年相比，饲料和宰杀期都少了一半，但肉量却增加了四倍。因为炸鸡排利润更高，因此泰森人工干预培育出大胸鸡肉。
泰森公司为了让鸡肉养殖实现规模化量产，大量使用抗生素，这样肉鸡才能在拥挤不堪的环境下活到宰杀期，且投喂的饲料更少、出肉更多。如今，所有鸡肉都被美国四大食品巨头垄断控制，全球前一百的连锁快餐，百分之九十的鸡肉都来自泰森。为了追求利益最大化，泰森尝试使用各种科技与狠活，终于让鸡肉的体重增长了四倍，同时压缩生长周期，能49天出栏宰杀，绝不拖到两个月，少喂一天饲料，少打几针抗生素，都是垄断市场的竞争力和巨大利润，但代价是抗生素泛滥和有毒氯水长期浸泡，尤其是沙门细菌在美国大规模感染。
美国食品安全调查员暗访曝光了大量丑闻，养鸡场里惨不忍睹，十二万只鸡密密麻麻挤成一团，工人几乎无处下脚，进去必然踩死好几只。腥臭刺鼻的粪便令人作呕，很难想象要多大剂量的抗生素，才能压得住四十九天不传染疾病，因为小鸡从破壳而出，不到四十九天就能长五斤肉，而靠抗生素迅速催肥的肉量却是骨头和内脏无法承受的。这些肉鸡伴随着呼吸困难，只能躺平，根本无法站立和行走，这些肉鸡与堆积如山的死鸡尸体长期待在一起。长期接触的泰森员工也手部感染，必须手术才能继续工作。为了节约成本，养鸡场和宰杀流水线都长期人手不足，机器也频繁故障。导致污水和粪便到处都是。为了让肉鸡熬过七七四十九天，只靠抗生素远远不够。还有辉瑞制药的洛克沙砷，俗称砒霜，能有效杀死寄生虫，让肉鸡增肥，肉色鲜红。卖相好。却有剧毒，且无法从肝脏代谢。虽然11年辉瑞制药迫于食品安全压力从市场下架，但美国养鸡场至今仍在使用。
最掩耳盗铃的当属屠宰环节，美国联邦法律规定要进行人道主义屠宰，避免动物疼痛受罪，必须先麻醉处理。于是，美国的养鸡场为了节省麻药，统一把鸡打晕在割喉。为了应付检查，他们必须保持鸡肉加工厂和流水线的干净整洁，还要兼顾成本和效率。于是清理粪便、血液和内脏的重要步骤被偷偷省略。他们准备了一间大澡堂，灌满消毒水，把血呼啦差滴着粪便的鸡肉扔进去泡个澡。这个公共浴池要接待25万只鸡才会换水，泡完澡离打包进超市只剩下一小时不到。此时鸡肉身上还残留着细菌和粪便，需要再扔进氯漂白剂中浸泡，这可不是游泳池使用的那种普通消毒水，而是浓度0.3mg/L，鸡肉浸泡的超标二十五倍。没有这个浓度打底，就无法杀死沙门氏菌和弯曲杆菌。人吃了会立即呕吐，腹泻，严重的当天就得噶，但过量又会导致癌症、心脏病和大脑功能永久损伤，不过需要长期使用才会累积，即使十年后发病，也算不到泰森的消毒氯水鸡头上。现今美国各州销售的抗生素百分之八十都打进了工业化肉鸡养殖。
美国超市四分之一的生鸡肉都携带沙门氏菌，因此每年至少一百万美国人因吃鸡肉感染患病，当人生病住院时，医生使用的抗生素将完全不起作用，尤其是严重感染，放化疗、生孩子、剖腹产等大手术流程必须使用抗生素。耐药性意味着生命危险或死亡，尤其是来自鸡肉的耐药性。超级沙门氏菌感染会导致恶心、呕吐、发热、腹泻。
大量患者通过核磁共振检查出脑部脓肿和感染，必须做至少四小时的开颅手术，才能捡回一条命。背后主要原因竟然是鸡肉多年抗生素进化出耐药性极强的沙门氏菌。有关部门对美国养鸡场进行大规模采样调查，发现高达四分之一都被耐药性沙门氏菌感染，因此大量养鸡场被农业部关闭。包括美国最大的二十五万平方英尺的利文斯顿鸡肉加工厂，可对外却搪塞声称和鸡肉没关系，是蟑螂大规模闯进工厂带来的沙门氏菌，最终让小强背了黑锅。
欧洲因为食品安全禁止美国鸡肉进口，甚至超市都贴上非美国产的标签，让消费者放心。美国鸡肉行业持续多年隐藏真相奉行利润高于道德，商品而非食品的理念，让欧盟和英国彻底对美国关上了鸡肉贸易的大门。
欧洲人非常排斥消毒水泡过的炸鸡块，但在美国则完全合法合规。因为沙门氏菌感染是美国食源性死亡的头号公敌，再加上美国农业部对粪便残留零容忍，过量消毒水是目前工业化鸡肉养殖的最优解。但这样的宽松监管让美国人也付出了惨痛的代价。
这些科技与狠活的鸡肉，大部分都变成了炸鸡快餐。毕竟对泰森来说，九块九的鸡胸肉远没有九块九的麦乐鸡利润高，还有鸡肉三明治和鸡腿堡。鸡肉相比牛肉更少的脂肪，成为快餐店主打的健康低脂套餐，但也只是肉眼看起来健康。
如今，美国成为炸鸡快餐最泛滥的国家，美国人一年要吃掉80亿只鸡，平均每人24只，意味着大量抗生素、砒霜、消毒水和耐药性沙门细菌吃进肚子里，为了多活几年，美国人也开始在自家小院养鸡，或者选购有机标签和牧场散养的土鸡。和泰森家的工业养殖不同，有机饲料不含抗生素、转基因或杀虫剂。户外运动和觅食也保证了鸡蛋和肉质的营养。那么问题来了，美国人也不爱吃泰森的鸡了，但养鸡场还在，销量也逐年增加，这些鸡又都卖给谁了呢？
