食材准备：
土豆、猪肉末、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、食用油
做法步骤：
1. 土豆洗净去皮，切成小丁，放入清水中浸泡，防止氧化变色并去除部分淀粉。
2. 葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成段备用。
3. 锅中烧开水，加入少许盐，放入土豆丁焯水 2 - 3 分钟，捞出沥干水分。
4. 另起锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。
5. 加入猪肉末煸炒至变色，倒入适量料酒去腥。
6. 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，使肉末上色入味。
7. 放入焯好水的土豆丁，继续翻炒均匀。
8. 加入适量盐、白糖、胡椒粉调味，翻炒至土豆丁熟透入味即可出锅。
这道家常肉沫土豆丁，不仅仅是一道美食，更是家的味道，承载着平凡日子里的温馨与满足，无论是忙碌后的快餐，还是与家人共享的正餐，它都能稳稳地占据餐桌上的一席之地，用质朴的美味慰藉着每一个热爱生活的灵魂。
