辣椒原产于南美洲，于16世纪后期引入我国，在我国的栽培历史仅有400多年。辣椒营养丰富，具有非常高的食用价值和药用价值，既可以作蔬菜食用，也可作为作为调料，在餐桌上深受消费者喜爱。

辣椒在我国南、北各地广泛种植，辣椒是农民重要的经济作物，我国是世界上最大的辣椒种植国和出口国，我国干辣椒的年出口量占世界干辣椒出口总量的20%左右。如今正值露天种植辣椒的时候，但是很多人在种植辣椒时会出现幼苗缓苗慢、植株长势差、辣椒产量低的现象，最终导致种植效益低下。那么如何让移栽的辣椒苗早缓苗？在生产上如何管理才能种出高产高质的辣椒？

辣椒移栽到新的环境中需要有个重新适应或者恢复的过程，这个过程称为缓慢，缓苗结束后植株会长根、长叶，辣椒的缓苗期一般在7～10天。但是很多人在辣椒苗移栽半个月后依然不见长，导致辣椒植株长势弱，那么为什么有的人移栽辣椒苗会出现缓苗慢、移栽后成活率低的现象。主要原因有6个：

一、移栽后的气温比较低

辣椒原产于热带，是一种有限多年生植物（在我国南方比较暖和的地区，辣椒可以培育成老桩连续结果七八年），其喜温不耐霜，最适宜的生长温度为20～30℃，当温度低于15℃或者高于30℃时易引起落花落荚。

一般来说，当日平均气温连续5天稳定在15℃以上时即可移栽辣椒苗。如果辣椒苗移栽时气温低或者移栽后遇到降温天气，那么就会延长辣椒苗的缓苗时间；如果气温低于7℃，那么辣椒苗就容易沤根死亡。

二、移栽时没有多带土

辣椒苗在移栽时要轻拿轻放，尽量多带土，土可以保护辣椒的根系，因此有条件的可以采用营养钵或者纸杯来育苗，这样不容易损伤辣椒的根系。如果辣椒苗在移栽时不带土，那么辣椒苗移栽后缓苗会很慢，成活率也会变低。

特别注意：为了方便起苗，辣椒苗在定植前1天我们可以给苗床浇一次透水，这样可以方便起苗。

三、移栽前没有进行炼苗

如果是用大棚来培育辣椒苗，那么在辣椒苗在移栽前我们需要进行炼苗，所谓的炼苗就是在辣椒苗移栽前5～7天，我们通过降温（通风降温排湿）、控水处理，以增强幼苗的抗逆能力和适应性。

辣椒苗通过炼苗，可以提高辣椒苗移栽后对环境的适应能力，可以加快缓苗。如果辣椒苗是移栽到大棚内，那么我们也可以不炼苗。

四、幼苗移栽的深度不合理

辣椒苗在移栽时不能栽得太深，也不能栽得太浅，移栽得过深容易导致根部腐烂并死秧，而移栽得太浅会导致抗旱性差，不利于缓苗，辣椒苗移栽的深度要以幼苗子叶齐土为最好，不要埋没叶鞘。

特别注意：辣椒种子播种出苗后，最早出现两片叶子称为子叶，以后长出的叶称为真叶。在真叶出现前，子叶是辣椒唯一的同化器官，因此子叶生长的好坏直接影响着幼苗的质量。

五、幼苗移栽后没有进行遮阴

辣椒苗在移栽后的7天内，由于幼苗对水分的吸收能力不强，在蒸发量大的晴天中午辣椒苗很容易萎蔫，因此辣椒苗移栽后的一周内，我们最好用遮阳网或者树枝等覆盖物遮挡部分阳光，这样可以防止阳光晒伤秧苗，同时还可以减轻辣椒病毒病的发生，非常有利于辣椒尽快缓苗。

六、施肥的方式不合理

在种植辣椒时我们施农家肥和化肥，农家肥养分齐全、肥效持久，且能改良土壤；而化肥养分含量高、肥劲猛，农家肥和化肥结合在一起施用可以全面供应作物生长所需的养分。

但是农家肥在施用时一定要提前腐熟，未腐熟的农家肥施入土壤后会继续发酵产生高温，很容易引起辣椒幼苗烧很，辣椒苗的长势会变慢，辣椒会出现叶片发黄、叶片脱落的现象。同时我们在施化肥时不要距离植株太近，宜保持7～10公分，施肥过近会导致根系周围的浓度增高，辣椒幼苗容易脱水而萎蔫。

一、地膜覆盖栽培

辣椒的根系不发达，主要根系分布在5～15公分深的土层内，表现为既不耐旱、也不耐涝，因此我们在种植辣椒时忌讳种植在平地上，宜采用高垄栽培，垄高20公分以上，每垄种植两行，行距控制在40～50公分，株距控制在30～40公分，采用一穴双株定植。

在移栽辣椒苗时我们最好覆盖地膜，对于越夏栽培的辣椒，我们可以选用银灰色地膜，银灰色地膜具有保墒防涝、防土壤板结、改善土壤结构、防除杂草、驱避蚜虫的功效，可以促进辣椒早缓苗、早生根、早生长、早结果，非常有利于辣椒早熟丰产，可以使辣椒产量提升30%以上。

当温度超过35℃时会导致根系老化，而银灰色地膜可在夏季高温季节降低地温，非常有利于辣椒根系的发育，对防止辣椒植株早衰非常有帮助。

二、移栽时撒施草木灰作基肥

草木灰是植物燃烧后的灰烬，有经验的老农在移栽辣椒苗时会每穴撒施一把草木灰，草木灰对辣椒的生长具有3大功效：

1、作基肥。草木灰是一种天然的钾肥，其主要成分是碳酸钾，此外草木灰还含有钙、镁、铜、锌、硼、钼等多种微量元素，给辣椒增施草木灰可以有效的防止“缺素症”的发生。辣椒也是一种喜钾作物，草木灰可以为辣椒的生长补充钾，非常有利于辣椒高产。

2、促进作物缓苗。草木灰能使土壤保持疏松透气的状态，疏松的土壤有利于辣椒根系的呼吸，此外草木灰还能提高土温，在移栽辣椒苗时增施草木灰非常有利于缓苗。

3、抑制病虫害。草木灰对病菌和害虫具有抑制作用，在种植辣椒时撒施草木灰可以防止地下害虫啃食辣椒的根系，可以防止辣椒患立枯病、根腐病、青枯病的风险。

三、辣椒苗移栽时用“噁霉灵”蘸根

随着耕地越来越少，随着人多地少矛盾的突出，很多人在种植辣椒时会进行重茬栽培（在同一块土地上连续栽种同一种作物），重茬栽培会导致土传病害不断加重，作物患枯萎病、青枯病、炭疽病、叶枯病等病害的风险会加大。为了减少辣椒病害的发生，除了避免重茬栽培外，我们还可以在移栽辣椒苗时用噁霉灵来蘸根。

噁霉灵是一种高效、广谱、低毒的绿色杀菌剂，用噁霉灵给辣椒苗蘸根有2大好处：

1、有利于辣椒抗重茬栽培。在移栽辣椒苗时，我们可以用30%噁霉灵可湿性粉剂600倍液蘸根，噁霉灵能抑制病原菌菌丝的生长，可以有效的防治辣椒猝倒病、灰霉病、疫病、炭疽病、枯萎病、白绢病等多种病害的发生，非常有利于辣椒抗重茬栽培。

2、生根壮苗。噁霉灵除了能杀死多种病菌外，还具有生根壮苗的作用，非常有利于辣椒缓苗，可以大大提高辣椒移栽的成活率，能防辣椒苗期死棵。

四、移栽后一周内“小水勤浇”

刚移栽的辣椒苗对水分的吸收能力不强，土壤干燥很容易萎蔫，因此我们移栽辣椒苗后要浇定植水，定植水要求浇透，使土壤充分湿润。辣椒浇完定植水后的接下来一周，我们要小水勤浇，在不下雨的情况下我们可以每隔1天浇一次水，浇水宜在太阳落山后进行，这样可以加快缓苗。

特别注意：辣椒苗最好在雨后移栽，这样可以减少浇水的工作，非常有利于大面积露天种植辣椒。如果在晴天移栽辣椒，那么我们可以选择在晴天傍晚进行，这样有利于缓苗。

五、移栽后给辣椒苗喷施“芸苔素”

芸苔素是一种国际公认的高效、广谱、无毒的植物生长调节剂，其可以在辣椒任意生长期喷施。芸苔素具有促根壮苗、提高植株抗逆性（抗旱、抗寒、抗盐碱、抗病虫害）、缓解肥害和药害的功效，我们在在辣椒苗移栽后可以用0.01%芸苔素10毫升兑水30公斤进行叶面喷施，可以大大加快缓苗，可以快速恢复辣椒生长。

特别注意：芸苔素还具有提高植株光合作用效率（能增加叶片中叶绿素的含量）、保花保果、延缓植株早衰等功效，当辣椒坐果后我们可以每亩用“60克磷酸二氢钾+10毫升0.01%芸苔素”兑水30公斤进行叶面喷施，每隔7～10天喷一次，连续喷2次，可以使辣椒延长采收期20～30天，可以使辣椒增产30%～60%，辣椒增产十分显著。

一、忌偏施氮肥

辣椒在整个生长期对钾的需求量最多，氮次之，磷最少。氮能促进辣椒茎叶的发育，但是我们在种植辣椒时忌讳偏施氮肥。偏施氮肥很容易导致植株徒长，辣椒会出现开花结果延迟、开花节位上升、开花量少、落花落果严重、病虫害高发等情况，辣椒的产量会严重降低。此外，偏施氮肥还会降低辣椒的辣味，会对辣椒的口感造成影响。

辣椒如何施肥产量高？种植辣椒时，我们可以每亩施入农家肥1000公斤、三元复合肥（15-15-15）30公斤作基肥；辣椒苗移栽10天后，我们可以结合中耕，每亩追施5公斤尿素或者800公斤腐熟的稀粪水，以促进幼苗茁壮生长；当辣椒的门椒坐果后，植株对养分的需求量加大，此时我们可以每亩追施复合肥25公斤，以满足植株茎叶生长以及不断开花结果对养分的需求。

对于中晚熟的辣品种，我们还可以在处暑后增施返秧肥，可以每亩施15公斤三元复合肥，非常有利于增加秋椒的产量。

二、整枝与搭架

种植辣椒我们还要学会整枝，当第一批辣椒果实采摘后，我们要及时把门椒以下的侧枝剪掉，同时还要把重叠枝、拥挤枝、徒长枝剪掉一部分，并摘除植株下部的老叶、黄叶以及病叶，这样不仅能减少养分的浪费，而且还可以提高田间通风透光性，非常有利于辣椒产量的提高。

通过对辣椒整枝，还可以提高内膛结果能力，可以防止出现结果表面化的现象，辣椒的产量可以再提升20%以上。

在辣椒结果盛期，辣椒植株容易出现倒伏的现象，辣椒倒伏不利于产量的提高，因此在辣椒结果初期我们还可以搭架支撑。搭架很简单，我可以们距离植株根部10公分处插竹竿，每隔2米插一根，然后再用竹竿横向固定在高杆上，每隔30公分绑一道，绑两道即可。

三、结果初期及时采收。辣椒结果初期，营养体较小，果实应及时采收（像门椒要尽早采收），这样有利于植株健壮生长，可以提高辣椒开花数并提高坐果率，对延缓植株衰老、延长结果期很有帮助，辣椒的产量会明显提高。

总结，辣椒需要育苗移栽，在种植辣椒的过程中我们只要做到早缓苗、早结果、晚衰老，那么辣椒的产量就会显著提高。

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