金秋时节，农村很多蔬菜瓜果正值丰收，陆续出现在菜市场。奈何有一种绿叶蔬菜，经常被人嫌弃，在农村常用来喂猪，懂得人却视为珍宝，这也就是不起眼的红薯叶。朋友们，你们喜欢吃红薯叶吗？

在农村随处可见的红薯叶，懂吃的朋友才会发现价值所在，你无论清炒，亦或是煮汤，那味道都是特别鲜。今天我和大家分享一种新的吃法，红薯叶窝窝头。相较于其他的绿叶蔬菜，做好以后别有一番独特口感，有喜欢的朋友，不妨动手试一试哦～

【红薯叶窝窝头的家常做法】

【食材和用量】

红薯叶———————300克

面粉————————100克

食用盐———————少许

食用油———————适量

小苏打———————少许

温水————————适量

蒜蓉酱———————根据个人口味调整

【具体做法】

1:首先，我们将红薯叶简单挑拣一遍，将那些黄叶部分、以及红薯叶老梗、及时剔除不要。做窝窝头，一定要用比较嫩的部分，红薯叶梗，建议单独择选出来，后面单独炒着吃会更香。

2:挑拣好的红薯叶，用清水洗干净，然后沥干多余水分，再切碎备用，切的时候尽可能切细碎些，方便后期均匀的裹上面粉。

3：准备一个干净的大盆，将切碎的红薯叶放入，并加入适量食用盐、油和小苏打，不断拌匀，这样可以让红薯叶保持绿色，做出来的窝窝头既好看又好吃。

4:紧接着，开始制作啦！在放红薯叶的盆中，少量多次的加入面粉，因为新手很容易把握不好用量，所以多次加入，并不断搅拌均匀，让每一片叶子裹上面粉，如果太干了，可以适当加一些温水。

5：我们不断的搅拌面粉和红薯叶，直至水和面粉揉搓成团，我们将大面团分成若干小剂子，我们将小份的面团，用手捏成底部凹陷的圆锥形，也就是窝窝头的模样。

6：做好的窝窝头，逐个摆放好，开始准备上锅蒸啦！提前准备一口干净的蒸锅，铺上蒸笼垫片，将锅内的水烧开烧热，待冒热气后，将捏好的窝窝头放入，用大火蒸15-20分钟，将窝窝头彻底蒸熟。

7：再次揭开锅盖时，蒸熟的窝窝头，冒着一股清香，我拿了一个蘸着蒜蓉酱吃，味道非常独特，喜欢吃红薯叶的朋友，记得动手试一试哦～

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好了，朋友们！红薯叶窝窝头的做法，你学会了吗？后面我也会陆续分享美食菜谱，有兴趣的朋友记得订阅支持一下，谢谢大家，我们明天见！