哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

又到了贴秋膘的时候，最近我家孩子特别喜欢吃牛肉，今天又给孩子买了一大块牛腩，牛腩肉是牛腹部接近牛肋骨部位的一些肌肉块，它肉多筋多，还有一些牛油花，口感特别浓厚，因此比牛肉更受大家欢迎，牛腩的价格经常卖的比牛肉还高，最近我们这里有点涨价，又卖到四十多元一斤了，买一斤多回来烧个孩子最喜欢的照烧口味，一大盘都能吃光，连汤汁都可以用来拌饭吃。

牛腩的营养价值也特别高，它含有大量的油脂蛋白，很多健身的朋友都喜欢吃，另外还含有很多种微量元素以及矿物资，经常吃能增肌健骨，预防贫血，对于生长发育的孩子来说还能帮助长高，少生病，即使再贵也要买给孩子吃。

牛腩因为筋比较多，所以在炖的时候需要多炖一会儿，我通常会先用高压锅压一下，这样做出来的口感就是偏软一些的，吃起来还带有一定的筋性，十分美味，今天做了孩子们最喜欢的照烧做法，稍微带点甜口，更收小朋友欢迎，你们也可以试试看。

【照烧牛腩】

用料：牛腩适量，洋葱半个，姜一块，盐少许，照烧汁两大勺，熟芝麻少许。

步骤：

1，牛腩先焯水，焯水的时候把牛腩切块和凉水一起入锅，加葱姜去除腥味，中小火慢慢把水烧开，等水烧开就可以关火了，这样先把牛腩里的血水和脏东西逼出来，然后捞出冲洗干净，放入高压锅，重新加入一些干净的生姜，来少许盐让牛腩有点底味，炖30分钟左右，每家的高压锅需要的时间不同，大概在这个范围能炖软又不会把肉炖烂就行。

2，等牛腩压好放好气，就可以来炒洋葱了，稍微少放一点油，把洋葱炒出香味即可，无需炒焦。

3，然后把牛腩和压牛腩的原汤一起倒进炒锅里，大火开始煮，再次把汤汁煮开后调成中小火。

4，加两大勺照烧酱调味，照烧酱可以在大型超市或者网购买到，然后盖上锅盖慢慢吧汤汁收掉一些。

5，牛腩已经是亚熟的，放回炒锅里是为了把牛腩炒香，也能让汤汁更浓稠，看起来更有食欲。

出锅前可以加适量的熟芝麻增香。

6，汤汁可多可少，根据自家人的喜好来就行，我家孩子要用汤汁拌饭，所以每次我都会多留一些。

小贴士：

这个牛腩大家可以一次多做一些，用来拌米饭特别好吃；

也可以往里面加点土豆，芋头等自己喜欢的根茎类蔬菜，做出来口感更丰富。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。