自打入冬后、家里餐桌上萝卜白菜倒是没少吃，但却唯独把这个厨房里的“神奇菜”给忽略了，虽说它也是冬季的时蔬，但在我家似乎并没有存在感，初冬还是头一回吃它呢---芹菜。
芹菜总体来说还是比较低调的，在冬天并不像萝卜白菜那么张扬，其口感脆嫩中带着独特的芳香，而且营养丰富价格也很实惠，早上媳妇去买了2把回来（0.98元/每斤），也是冬季餐桌上很值得吃的一种蔬菜。
您知道吗？芹菜之所以有“神奇菜”之称，不仅因为口感好又实惠，且在中医理论中还被视为“药食同源”的蔬菜，在营养上也是一把好手，尤其是含有一种碱性物质、芳香物质及镁元素成分，这些物质对助眠大有裨益，此时正鲜嫩吃它准没错！
很多人把芹菜买回来，除了炒着吃做饺子馅外就是凉拌了，似乎也找不到更好的吃法了，今天咱们再分享个新吃法，搭配鸡蛋和面粉一拌一烙香透了，简单营养又美味，上桌全家老小都爱吃。
所需食材：芹菜 鸡蛋 面粉 胡萝卜 精盐 虾皮 五香粉 芝麻
01
咱们取细嫩一点的芹菜茎，洗净后切成碎一点的小丁状放盆里，另外碗里打2个鸡蛋搅散后淋在芹菜上搅匀，再+适量的面粉拌匀。
02
接着再往里面+适量的面粉，搅匀呈颗粒的状态先不用调的太稀，另外+些胡萝卜碎和虾皮丰富营养，然后+精盐、和五香粉进行调味，此时再打一个鸡蛋搅成黏稠的糊糊状即可。
03
最后在平底锅或电饼铛刷点油，等烧热后用勺子舀上勺调好的芹菜糊糊，淋在锅里整理成小圆饼状，切记别太厚哦，上面撒点芝麻增香，用小火慢慢的烙熟烙透，给它烙至双面呈金黄色就可以啦！
结语：用芹菜这样做出来的芹菜鸡蛋饼，味道清香翠绿，好吃不油腻，当做早餐小饼也很不错，简单营养又美味，不管是老人孩子都适合，喜欢的话你也不妨为家人安排上吧！
