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如果您的爱好包括锻炼和正确饮食，最新的小玩意包括营养辅料，例如谷氨酰胺（L-谷氨酰胺或谷氨酸），这是一种非必需氨基酸，天然存在于人体和大脑中，已成为一种非常受欢迎的补充剂体育界。

您可能想知道为什么非必需品会成为流行的补充品。

首先，“非必要”这个词有点误导。

这并不意味着不重要。

这只是意味着您的身体可以从其他食物来源中构建非必需氨基酸。

必需氨基酸是您必须吃的氨基酸，因为您的身体不会产生它们。

但仅仅因为你可以制造谷氨酰胺并不意味着你可以没有它而生活。

尤其是运动会消耗血液中的谷氨酰胺，使其达到一定程度，从而损害您的免疫系统，并使您更容易患感冒和其他感染。

谷氨酰胺约占您系统中所有游离氨基酸的 60%，使其成为流经您静脉的最重要的健身物质。

它为您的大脑、肌肉、肠壁和白细胞提供燃料。

其中大部分是由骨骼肌制造的，还有一些来自肺部和大脑的帮助。

另一方面，您的肠道、肾脏和免疫系统会消耗大量这种氨基酸，但不会产生任何氨基酸。

因此，在剧烈运动等压力较大的活动中，谷氨酰胺的平衡会从大而凸出的肌肉转移到需要的肠道和免疫系统。

这种转移会消耗您的肌肉组织，并最终导致血浆水平总体下降。

研究表明，谷氨酰胺补充剂可以促进肌肉组织中的正氮平衡，并产生抗分解代谢作用，可以防止与强化训练相关的一些细胞损伤。

改善免疫功能

科学家已经记录了谷氨酰胺补充剂对耐力运动员和危重患者的影响。

如果血液中没有足够的谷氨酰胺，白细胞就无法正常分裂，愈合就会停止。

谷氨酰胺在对抗感染和加速康复方面的益处已得到证实，因此它成为医院使用的静脉喂养解决方案的重要组成部分。

它似乎还比抗酸剂和解痉药更能促进消化性溃疡的愈合。

研究人员尝试对癌症患者补充谷氨酰胺，发现它有助于预防口腔溃疡、肌肉和关节疼痛，以及某些类型化疗的副作用。

因为您的白细胞依赖肌肉谷氨酰胺进行繁殖，您心爱的二头肌实际上是您免疫系统的重要组成部分，你在锻炼时可能不会思考。

增强肌肉的好处之一是较大的纤维为细胞分裂提供更多的燃料。

我们这些经常锻炼的人不易患病。

除非我们训练过度、休息不足或营养不足，从而使我们的系统负担过重。

在剧烈运动期间，血浆谷氨酰胺的总体水平会下降，因为您的身体对这种氨基酸的需求量超过了负担过重的肌肉纤维所能产生的量。

许多运动员使用谷氨酰胺来帮助他们更加努力地训练，而不用因为免疫系统减弱而付出代价。

谷氨酰胺会提高睾酮水平吗？

谷氨酰胺消耗似乎在过度训练综合症中发挥着重要作用，这种疾病主要与跑步、骑自行车和游泳等耐力运动有关。

过度训练的症状包括表现明显下降，并伴有情绪波动和感染发生率增加。

以最大摄氧量的 90% 至 120% 进行锻炼可能会导致血中谷氨酰胺显着但短暂的下降。

五天的超负荷训练甚至会导致静息血浆谷氨酰胺水平下降。

出现过度训练症状后继续锻炼的运动员可能会出现更严重的症状并严重损害他们的免疫系统。

休息是通常的治疗方法，但谷氨酰胺可能有助于恢复，甚至可以在某些症状出现之前延长训练时间和强度。

谷氨酰胺作为氨基酸、蛋白质、核苷酸和谷胱甘肽合成的前体，对骨骼肌具有合成代谢作用。

但在没有长期缺乏的情况下，谷氨酰胺似乎并不能提高表现或肌肉生长。

补充谷氨酰胺最明显的好处似乎仅限于预防感染和加速康复。

研究人员发现，当耐力运动员在摄入碳水化合物的同时摄入蛋白质时，糖原（促进肌肉收缩的碳水化合物形式）在肌肉组织中的积累速度会更快。

蛋白质中的谷氨酰胺有助于将碳水化合物带回肌肉组织。

谷氨酰胺带来的运动表现和健美效果的提高可能来自运动后更快的恢复，这使得运动员能够进行更密集、更频繁的训练。

谷氨酰胺与健美

谷氨酰胺促进肌肉生长肌肉生长的观点源于其与精氨酸一起作为氨基酸混合物的一部分，据称可以刺激肌肉的产生睾酮和人类生长激素 (HGH)。

多层次营销公司和肌肉杂志积极宣传谷氨酰胺作为合成代谢类固醇的合法替代品。

此外，一些抗衰老专家还建议将其用作临床研究中使用的 HGH 注射剂的替代品，以减少衰老的负面影响。

空腹服用谷氨酰胺有助于推动它穿过血脑屏障。

据称，谷氨酰胺突然涌入大脑会刺激下丘脑/垂体轴释放肌肉增强激素。

当您考虑到患有免疫性疾病的患者以及长期卧床不起的患者服用谷氨酰胺来延缓肌肉退化时，这一理论就变得更加可信。

不幸的是，如果不缺乏谷氨酰胺，谷氨酰胺的肌肉增强作用并不能转化为正常、健康的身体。

在临床试验中，在安全、定量的情况下，谷氨酰胺和其他氨基酸对健康人的合成代谢影响很小。

虽然某些注射氨基酸可以增加 HGH 和睾酮，但口服谷氨酰胺只能在非常高的剂量下发挥作用。

即便如此，对生长激素和睾酮的影响也只比睡个好觉所能达到的效果要大一点。

一些健美运动员和青春之泉追求者服用的这些氨基酸的数量是危险的。

谷氨酰胺刺激微量肌肉生长的证据仍然模棱两可，但众所周知，过多的谷氨酰胺会产生神经毒素。

在最好的情况下，您的身体只能吸收一定量的谷氨酰胺，多余的会变成高价值的尿液；在最坏的情况下，严重的谷氨酰胺过量会导致（很少）癫痫发作和昏迷。

谷氨酰胺对大脑的作用

除了被誉为健身工具之外，许多人还服用谷氨酰胺来增强大脑功能，因为它为大脑中两种最重要的神经递质提供能量：谷氨酸和γ-氨基丁酸 (GABA) )。

由于谷氨酰胺为大脑提供能量，自然疗法从业者经常推荐谷氨酰胺补充剂和富含谷氨酰胺的食物，以减少对有害大脑兴奋剂如糖和酒精的渴望.

据推测，谷氨酰胺活跃的大脑会变得更加警觉、机敏，也更容易产生性欲。

一些医生开谷氨酰胺治疗性功能障碍。谷氨酰胺爱好者表示，它有助于清除大脑中有毒的代谢残留物，从而进一步改善神经功能。

但其他人警告说，对于某些人来说，严重过量的谷氨酰胺可能会过度兴奋甚至损害脑细胞。

正确处理

您会在许多运动饮料和营养糖果中找到谷氨酰胺。

这些产品中的低剂量构成的潜在危险很小，但它们也提供很少的好处。

根据您的训练强度，研究人员建议每天摄入 8 至 20 克谷氨酰胺。

临床研究并未报告剂量高达 21 克时有任何副作用，因此每天适量服用 5 至 10 克谷氨酰胺时您可能不必担心。

然而，由于过量摄入任何一种氨基酸都会导致其他氨基酸水平失衡，因此为了安全起见，最好将谷氨酰胺的摄入量与完整的其他氨基酸链结合起来。

不要单独服用谷氨酰胺，而是尝试将粉末混合到蛋白质饮料中。

植物和动物蛋白（肉类、鸡蛋、奶制品、豆类和一些坚果）中也富含谷氨酰胺，因此除非您进行剧烈训练，否则-均衡的饮食可能会提供您身体所需的所有谷氨酰胺以及许多其他营养素。

补充剂制造商警告患有肝脏和肾脏问题或雷氏综合症的人不要服用谷氨酰胺，因为这可能会使他们的病情恶化。

由于缺乏研究，大多数医学权威还建议在怀孕或哺乳期间避免补充谷氨酰胺。

谷氨酰胺通常被认为是安全的，如果在适当的情况下服用，它可能非常有益。

然而，大自然从来不会让大脑暴露在浓缩剂量的单一氨基酸中，事实是，许多天然、健康的营养素在长时间不自然地大量消耗时会变得有毒。

迄今为止，服用大剂量任何能够穿过保护性血脑屏障的单一氨基酸的长期影响仍然未知。

因此，如果您确实有任何顾虑，富含谷氨酰胺食物的饮食可能是您最安全的选择。

然而，如果您经常进行高强度锻炼，并且您不确定自己的饮食能否提供足够的谷氨酰胺，那么适度补充是一个不错的选择。