时间过得特别快，一晃眼就到了三月份底，4月将要到来，在这个说变就变的天气，春天过得像夏天，我们的心情急躁，需要一些清新开胃的菜肴，来唤醒我们的味蕾。到了四月份之一，餐桌上出现很多新菜肴，藕带就是其中之一，再贵也要买一点，藕带清甜脆口，可以烹饪成各种美食。今天，就给大家介绍一道既能解馋又应季的美味佳肴——泡椒藕带炒牛肉。这道菜，不管你是手头宽裕还是稍显拮据，都能轻松搞定，关键是，那酸脆中带着鲜香的滋味，保证大人小孩都抢着吃！4月，有钱没钱，这菜要岔开吃，酸脆开胃，大人孩子都爱吃！
主料：新鲜牛肉200克（个人建议选择色泽红润的里脊肉，新鲜的牛肉是这道菜的选择，牛肉还需要提前腌制），嫩藕带300克（记得选那种细细长长的，口感更脆嫩）
其他：清水适量，葱花少许用于点缀
牛肉处理：先将牛肉切成薄片或细条，用1大勺生抽、半勺老抽、1大勺料酒、1大勺淀粉和少许盐抓匀腌制15分钟，让牛肉充分吸收调料的味道，同时也更嫩滑。
藕带处理：藕带洗净后，斜刀切成小段，这样切不仅美观，还能让藕带更加入味。泡椒去蒂切碎，大蒜切片，生姜切丝备用。
出锅装盘：最后，撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的泡椒藕带炒牛肉就大功告成了！
泡椒藕带炒牛肉是我们家常吃的菜肴之一，虽然价格有点小贵，藕带价格快要赶上牛肉了，两种食材搭配，相得益彰，吃起来酸脆开味，牛肉的口感鲜嫩弹牙，让全家人都欲罢不能。这道菜不仅色彩诱人，营养均衡，为身体补充蛋白质，维生素和其他营养元素，促进实物的消化，增强我们食欲，赶快学一学吧。
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