时间如流水一样流逝，二月要结束了，阳春三月就要来临，最近一周武汉都是好天气，但是听说下周将迎来降温，而且还有雨水的光临，春雨可以起到灌溉的目的，还能净化空气。但是由于长时间的雨水，导致空气里水分多，空气中弥漫着一股挥之不去的湿气。这时候，咱们的身体就需要一些温柔的呵护，来一场由内而外的调理。今天，就给大家推荐一款非常适合春季食用的汤品——淮山元贝薏米猪骨汤，它不仅能够祛湿健脾，还能让你的身体在春雨绵绵的季节里感到更加轻松自在。春季雨水多，湿气重，建议要多喝这汤，祛湿健脾，身体更加轻松。
猪骨：500克左右，最好是猪脊骨或者排骨，肉质鲜美，骨髓丰富，是熬汤的好选择。
淮山：200克，也就是山药，选那种表皮光滑、肉质厚实的，健脾益气的功效杠杠的。
元贝：3-4颗，干贝也行，它们自带的海鲜香味能让汤头更加鲜美。
薏米和芡实：50克，提前泡发一下，祛湿效果杠杠的。
生姜：几片，去腥增香全靠它。
清水：适量，大约能没过所有食材再多一些。
盐：少许，调味用，记得出锅前再放哦。
陈皮一块
处理食材：猪骨先用清水冲洗干净，冷水下锅，加几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，这一步是为了去除血水和杂质。淮山去皮切块，记得戴上手套，不然手会痒。元贝和薏米提前泡发好，薏米泡软后更容易煮烂。
开始炖煮：将处理好的猪骨、淮山块、芡实、陈皮、元贝、薏米以及几片生姜一起放入炖锅或者砂锅中，加入足够的清水。大火烧开后转小火，慢慢炖煮约1.5到2小时。期间可以偶尔搅动一下，防止粘底。
调味出锅：时间差不多了，揭开锅盖，一股浓郁的香气扑鼻而来。这时候，根据个人口味加入适量的盐调味，再煮几分钟让盐充分溶解，就可以关火出锅了。
淮山元贝薏米猪骨汤是春季养生人的首选，汤色清澈中带着微微的乳白色，淮山的软糯、元贝的鲜美、薏米的清爽与猪骨的醇厚完美融合，每一口都是对味蕾的极致诱惑。喝下去，整个人都暖洋洋的，仿佛连日来的湿气都被悄悄带走了，是春季养生的一剂祛湿良方。
薏米性寒，体质偏寒的人可以适量减少，或者加入几片红枣中和一下。
淮山去皮后容易氧化变色，可以泡在清水里备用，减少与空气接触的时间。
炖汤时尽量用小火慢炖，这样汤的味道更浓郁，食材的营养也能更好地释放出来。
各位网友们，你们是否掌握这款淮山元贝薏米猪骨汤的烹饪技巧呢？（文中的配图全部出自网络）
