春天养肝黄金期必吃这4道菜！学会3步吃法 肝脏越来越轻松气色好
肝脏是身体的"解毒工厂"，春天正是帮它大扫除的好时候。这个季节容易肝火旺或肝气郁结，很多人明明没熬夜，早上起来还是觉得累，脸色发黄还长斑。吃对了菜比喝养生茶靠谱，推荐四道家家能做的好菜，花不了多少钱。
养肝第一道：胡萝卜炒木耳养生重点：护眼排毒组合拳木耳能帮着把积攒的油脂垃圾扫出去，胡萝卜里的胡萝卜素给肝脏做个深层保养。搭配吃就像给内脏做双保洁，皮肤透亮有光泽。
买菜诀窍：挑表皮光滑的胡萝卜，木耳选片大的更厚实。先用温水泡发木耳，时间别超过40分钟，泡太久容易滋生细菌。焯水加点白醋保持脆感，炒的时候蒜片别放早了会发苦。
具体做法：
木耳撕小片焯水2分钟胡萝卜切菱形片炒到断生热油爆锅后先放木耳爆炒加胡萝卜片大火翻炒三下撒盐翻炒两下就关火这菜炒久了就没意思，脆生生吃着才对味。每天中午吃一次，熬夜的人连续吃两周，黄气能去七成。养肝第二道：苦瓜炒牛肉养生重点：降火降压组合春天肝火冒头最适合这道菜。苦瓜里的苦瓜素能帮肝脏减负，牛肉补血又养筋。这对搭档调理烦躁失眠特别灵，吃三天就能感觉睡眠变踏实。
新手窍门：苦瓜泡盐水20分钟再去籽，苦味减半。牛肉切薄片用蛋清抓拌更嫩，炒前热油呛姜丝去腥更好。炒的时候把锅烧到冒青烟再下肉片，这样不会粘锅。
具体做法：
牛肉片先焯水去血沫苦瓜切薄片爆炒断生蒜末小米辣炝锅出香倒牛肉翻炒到变色加苦瓜片快速翻炒怕苦的话出锅前淋点蜂蜜，这样老人小孩都能吃。每周吃三次，油腻的皮肤慢慢变清爽。养肝第三道：韭菜炒豆芽养生重点：疏肝通气组合韭菜被叫做"洗肠草"，搭配豆芽的通便效果翻倍。喉咙发堵或者两肋胀痛的人，连吃五天有奇效。韭菜要买细叶的更嫩，豆芽选根短的更甜。
关键步骤：豆芽先焯水5秒，冷水冲凉才脆。韭菜根部段和嫩叶分开炒，根部先下锅炒软，最后放嫩叶翻炒两下就出锅。别放酱油保持翠绿色，加两滴香油更好吃。
具体做法：
绿豆芽焯水沥干韭菜切段分开放先炒韭菜根部段再加豆芽大火爆炒放韭菜叶翻三次起锅这道菜要带着锅气吃，放凉了就不好吃。经常应酬喝酒的人，每周吃两次能解酒护肝。养肝第四道：青椒炒鸡肝养生重点：补血明目组合每百克鸡肝含4万单位维A，轻松补够每日营养。上班族眼睛发干或学生用眼过度，这道菜比鱼肝油管用。选紫红色鸡肝更新鲜，表面发白的别买。
处理诀窍：鸡肝用牛奶泡半小时去腥，切片后焯水10秒。青椒别去籽能解腻，快出锅时倒点水淀粉勾薄芡，吃着更滑嫩。
具体做法：
鸡肝焯水切片备用青椒撕块炝炒出香加鸡肝快速溜炒淋料酒去腥增香撒食盐调味出锅这个菜最适合晚上吃，补血还不长胖。连续吃两周，嘴唇颜色明显变红润。养肝菜重点是要坚持吃，三天打鱼两天晒网可不行。春天开始每周换着做这四道菜，到夏天就能看见肤色变亮堂。灶台边上贴张菜单：周一木耳、周二苦瓜、周三韭菜、周四周五鸡肝，周末随意。按这个节奏吃，衣服小一码都有可能。
