喜姐炸串，不靠加盟、不靠资本，从一个小店起家，如今已成为年入16亿的明星连锁品牌。

喜姐炸串的创始人叫杨喜姐，是一位山东女子。

她出生在山东省德州市一个小山村，家里姊妹多，收入微薄。

为了帮助家里减轻负担，杨喜姐初中毕业就辍学打工了。

一开始，她在餐馆做服务员、收银员，后来在一家饭店做起了帮厨。

从一个小店做起，经过多年的打拼，杨喜姐从一个不到30平的小店起家，如今已经发展成年入16亿的连锁品牌。

“炸串摊”起步

20年，杨喜姐在济南打工时，第一次接触到了炸串摊。

她看到炸串摊的生意很火爆，就决定也要开一家炸串摊。

说干就干，她到街上买了一个小摊位，一个人经营炸串。

炸串生意最重要的就是要把味道做好，杨喜姐一开始就对食材进行了精心挑选，食材新鲜又有品质保障。

经过一番努力，她的炸串摊生意越来越好。

起初杨喜姐每天只能卖几百元的炸串，而现在每天能卖2000多元，翻了将近10倍。

看到炸串生意这么红火，杨喜姐决定扩大规模。

她以每月1000元的租金，租下了一个20多平的小店。

然而创业之路并不是一帆风顺的，在接下来的几年里，杨喜姐经历了多次失败。

最困难的时候，她还被骗走了自己辛苦赚来的钱。

这让杨喜姐一度陷入了困境，但她不服输，始终相信“有志者事竟成”。

后来，杨喜姐在济南的一家餐馆做起了帮厨。

一天，她发现老板经常把炸好的炸串放在一起卖。

于是，她突发奇想：炸好的炸串怎么卖？

将它分开来卖又不卫生，不如自己做一个品牌！

为了提高效率，杨喜姐联系了朋友做炸串的配方，自己熬制酱料和调料。

随后她又将各种食材经过精心设计、加工、分类、包装后，形成了独具特色的喜姐炸串。

一开始杨喜姐只在小巷子里卖炸串，生意并不好。

9平小店，年入千万

杨喜姐在饭店帮厨时，发现炸串生意很好，她觉得这是一个赚钱的好项目。

于是，她买了两辆三轮车，每天骑着三轮车到各个小区附近叫卖。

最初，她在小区门口摆摊位，后来发现，这样摆摊生意太难做了。

于是，她就把摊位挪到了更繁华的商业区。

后来，杨喜姐又将摊位改成了炸串店。

她买来各种串，每天从早上8点一直忙到晚上9点。由于炸串店生意好，杨喜姐又将店从9平米扩大到40平米。

就这样，杨喜姐的炸串生意越做越红火，每天的收入能达到上万元。

杨喜姐和丈夫都是山东人，他们将目标瞄准了家乡的炸串美食。

2007年，夫妻俩注册成立了“喜姐炸串”品牌，正式开始创业之路。

起初，他们想做一家小型的炸串店，但是由于缺乏资金，只好选择了外卖模式。

为了减少成本，他们在炸串店的旁边又开了一家外卖小店。

喜姐炸串，不靠加盟，不靠资本

虽然杨喜姐炸串从一个小店起步，但她并不靠加盟和资本。

杨喜姐说：“我的炸串有独特的口味，又没有中间商赚差价，如果自己开加盟店，肯定赚不到钱，还会被骗。”

杨喜姐开店时，店铺面积只有9平米，每天能卖出600串炸串。

虽然销量不错，但一天下来也只能挣个百八十块钱。

为了增加收入，杨喜姐每天凌晨四五点就起来炸串，一直忙到晚上十点多才关门。

她每天只睡三个小时，每天累得精疲力竭。

在杨喜姐看来，炸串看似简单，但实际上是一门很深的学问。

她一直致力于将自己的炸串秘方公开，希望所有人都能学习到她的技术。

经过一段时间的钻研和学习，杨喜姐将自己的秘方升级成了“杨氏秘制炸串配方”，并且成功申请了专利。

她还研究出了一套“自动炸串机器”，解决了传统炸串时容易撒漏、容易粘锅等问题。

为了让更多人学习到她的炸串技术，杨喜姐还在全国各地开设了分店。

这些年来，杨喜姐还为门店提供“两年内免息贷款”、“免费选址”等优惠政策，帮助大家解决经营上的难题。

经过多年的努力，喜姐炸串如今已在全国开了近400家连锁店。

在采访中，杨喜姐不止一次地提到：“我认为做餐饮的核心就是三点：一是坚持，二是做好产品，三是坚持营销。

这三点是我们公司一直坚守的东西，我觉得这也是我们公司能够生存下来的原因。”

如今，杨喜姐已经拥有了两家连锁加盟店，并正在筹备第三家门店。

在她看来，开店要学会用互联网思维去做生意。

她说：“餐饮行业不能关店，因为关店会造成很多问题。要做就要学会用互联网思维去解决这些问题。”