醪糟，又称甜酒、米酒，是一种由糯米酿制的传统食品，具有悠久的历史，早在周朝的《周易》中就有关于醪糟的记载， 它的制作方法简单易行，只需将糯米蒸熟后加入酒曲，经过发酵后即可获得口感独特、香甜可口的醪糟，醪糟不仅美味可口，还具有营养丰富、保健养生的功效。
冬天吃醪糟不仅可以舒筋活络，大补气血，还能够温暖身体、增强抵抗力，是冬季养生的好选择，而且在家就能轻松制作，让您在享受美味的同时，也能享受到健康的生活方式。
第一章：冬天吃醪糟的好处，你知道吗？
01、醪糟的功效特点一：酒性温热，能有效补虚、补血并通经络
醪糟是用糯米和酒曲酿制而成， 糯米的温性和醪糟的酒性相结合，使得醪糟具有更强的补虚、补血和舒筋活络的功效，特别是对于一些女性朋友来说，冬天喝醪糟不仅可以调节身体的激素水平，还能改善面色暗淡、气色不佳等问题。
而且醪糟中含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质等营养成分， 这些成分对于促进血液循环、改善血液质量、提高身体免疫力等都有很好的帮助，因此，冬天喝醪糟对于女性朋友来说更是不可或缺的一部分。
02、醪糟的功效特点二：喝醪糟能暖身，对抗寒冷冬天
此外，醪糟的酒精成分可以使身体产生热量，从而达到温暖身体的效果， 这对于一些容易感到寒冷的人来说，更是非常适合的选择，特别是一些中老年朋友，由于身体机能逐渐下降，容易感到冷，冬天喝醪糟更是能够有效缓解这个问题。
03、醪糟的功效特点三：醪糟可舒筋活络，对关节炎有疗效
在冬季，许多中老年人容易出现手脚冰凉、关节僵硬等问题，这些问题不仅影响了我们的生活质量，还可能导致一些慢性疾病的发生，冬天喝醪糟可以帮助我们舒筋活络，改善身体的循环系统，从而缓解手脚冰凉、关节僵硬的症状。
醪糟中含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，这些成分能够通过促进血液循环、改善身体的代谢功能来达到舒筋活络的效果， 同时，醪糟中的酒精成分还具有一定的消炎镇痛作用，可以缓解关节炎等炎症症状，当然，适量饮用醪糟才是最关键的，过量饮用可能会对身体造成负担，因此，我们应该根据自己的身体状况和需要来合理地控制饮用量。
第二章：自制醪糟的方法，快来试试吧
步骤一：准备所需材料
在家庭制作醪糟时，首先需要准备好酵母、米饭和水等原料， 米饭是主要的发酵原料，它可以提供酵母所需的糖分和营养物质，水则是发酵过程中的重要参与者，通过提供适宜的湿度和温度，可以促进酵母的生长和活跃度，从而加速醪糟的制作过程。
而且在选择米饭时，建议选择新鲜的米饭，避免使用过期或变质的米饭，这样可以保证酵母的健康和活跃度，从而提高醪糟的质量和口感。
步骤二：制作醪糟的步骤
制作醪糟的步骤相对简单易行，只需将米饭蒸熟，加入适量的酵母和水，搅拌均匀后，放置在适宜的温度下，静置一段时间即可。在制作过程中，需要注意控制温度和湿度，以避免过度发酵或发酵不完全，影响醪糟的口感和质量。
在发酵过程中， 根据自己的口味和需求，可以适当调整米饭、酵母和水的比例，以获得最佳的口感和质量，最后将制作好的醪糟进行过滤，去除杂质，即可享用美味的醪糟啦~
第三章：醪糟的食用方式，告别单一
醪糟是一种传统的中国食品，具有浓郁的酒香味和甜美的口感，除了可以直接食用外，还有许多其他的食用方式，下面就给大家介绍几种醪糟的食用方式，让你告别单一的饮食方式。
方式1：醪糟的直接食用方式
醪糟的直接食用方式是最简单的， 只需将醪糟倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，即可享用醪糟的美味，醪糟不仅可以作为早餐或晚餐饮用，还可以作为零食或餐后甜点食用。
方式2：醪糟的伴饭菜食用方式
醪糟还可以作为饭菜的伴侣食用， 可以将醪糟倒入碗中，作为沾醪糟的调料，或将醪糟加入饭菜中，增加菜肴的风味，醪糟与肉类、蔬菜和豆腐等饭菜搭配食用，更能发挥其营养价值。
方式3：醪糟的汤点做法
醪糟还可以作为汤点食用，醪糟与鸡蛋、汤圆等食材结合，制作成汤点，口感更加丰富，如 将醪糟倒入锅中，加水煮沸后，加入鸡蛋搅拌均匀，即可制作成醪糟蛋汤，也可以加入糖、枸杞、桂圆等，制作成醪糟甜汤，味道鲜美。
尾声：醪糟虽然营养丰富，但这些人群应避免食用
尽管醪糟有如此多的好处，但并不是所有人都适合饮用，有些人群在饮用醪糟之前需要谨慎考虑。首先是肝病患者，这些人群因为肝功能受损， 饮用醪糟可能会加重肝脏负担，甚至引起肝炎、肝硬化等严重问题。
其次是体质偏湿的人，这些人群饮用醪糟可能会导致体内湿气加重，从而引起身体的不适。体质偏湿的人应该先调理自己的身体，等身体恢复正常后再考虑饮用醪糟。
在中国传统医学中，醪糟被认为是一种非常具有营养和保健作用的食物，经过现代研究发现，醪糟中富含多种有益于人体健康的成分，如氨基酸、维生素、矿物质等，具有较高的营养价值，冬天吃醪糟不仅可以舒筋活络，大补气血，而且在家就能轻松制作，是一种非常适合冬季养生的食品。
