胃癌曾是美国多发大癌，如今却“销声匿迹”，这4招，值得借鉴

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，为便于理解部分情节存在“艺术加工”成分。喜欢点一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质健康文章。

胃癌，这个名字在几十年前的美国，是让人闻风丧胆的存在。可如今，再提起它，美国人眉头都不皱一下。从“高发地狱”到“低调地带”，美国是怎么做到的？我们中国人是不是也可以从中学点啥？

今天咱们就来好好扒一扒——不光扒美国是怎么打赢这场“胃癌战役”的，还要说清楚我们该怎么借鉴，不走弯路，不再让胃癌在我们身边作妖。

先别急着惊讶，咱先看一组扎扎实实的数据。

根据美国国家癌症研究所（NCI）2023年的统计数据：胃癌在美国的发病率过去50年下降了超过75%，已经从排名前五的高发癌种，跌出了前十。而与此中国的胃癌仍然高居癌症死亡榜的前列，尤其是在一些内陆省份，发病率和死亡率双高，堪称“胃癌高原”。

这不是差距，这是鸿沟。为什么同样的癌症，美国几乎“消失”，我们却还在苦苦应对？难道是人种不同？环境不同？还是饮食文化差异？

这些都可能是原因。但光知道“是什么”，还不够，我们要知道“为什么”，“怎么办”。

美国人胃癌发病率高的时候，正是他们还在吃大量腌肉、咸鱼、烟熏香肠的时候。和咱们东北、四川、湖南这些地方现在的饮食习惯简直一模一样。

后来冰箱普及了，冷链运输成熟了，美国人开始吃新鲜蔬菜、水果和冷藏肉类，胃癌发病率就像坐滑梯一样直线下降。

而我们这边呢？早餐来碗咸菜泡粥，中午再来碟酱牛肉，晚上炖个酸菜白肉锅……这不是“养胃”，这是“喂癌”。尤其是喜欢“放点亚硝酸盐提提味”的做法，简直就是给癌细胞开绿灯。

很多人说，吃点咸菜能咋的？问题是你天天吃，年年吃，几十年吃，这就是个“量变引发质变”的过程。美国就是从这一口一口的转变中走出来的。

幽门螺杆菌，这名字听着像个“技术名词”，但它其实就在你我身边。中国人的感染率高达50%～60%，而美国控制在30%以下。

这不是因为美国人身体好，而是他们把它当真了。1994年，世界卫生组织就把幽门螺杆菌列为一类致癌物，美国医疗系统立马响应，推广全民检测、根除治疗。

而我们这边，很多人还在说：“我没症状，就不用治。”或者干脆说：“治不治都一样，反正人老了总要得点病。”

错，幽门螺杆菌不是“老年病”，而是“早年埋的雷”。不处理，它就慢慢搞破坏，让你的胃从慢性炎症→萎缩性胃炎→肠化生→胃癌，一步步沦陷。

美国人用的是“筛查+抗生素根除+全民教育”的三板斧，我们现在才刚刚开始普及“要不要查”的问题，差距可不止一步。

美国胃癌下降，不是靠某个神医，不是靠什么“祖传配方”，而是国家级的干预。

从70年代开始，美国政府就把胃癌列入了“公共健康干预优先级”列表，投入财政，大力推广幽门螺杆菌检测、饮食习惯转移、食品安全监管。

他们甚至在学校开设营养课、在社区普及癌症筛查知识、在超市标注高风险食材的亚硝酸盐含量，建立了一整套“从上到下”的预防体系。

而我们这边，很多地方还把癌症筛查当成“自费项目”，有些基层医院连检测幽门螺杆菌的试剂都不全，筛查覆盖率低得可怜。

防癌不是靠个人“自觉”，是靠制度“用心”。就像修大坝防洪，不是等洪水来了才堵，是提前布局，把漏洞补上。

美国的癌症筛查文化，已经像他们刷牙洗脸一样自然。尤其是在胃癌高发年代，他们推广的是“有胃病就查胃镜，有家族史就提前做”。

而我们这边，很多人是“疼了才查”，“吐血了才重视”，甚至有的人到死都不知道自己得的是胃癌，还以为是“胃溃疡”。

胃癌的“可怕”，不在于它多难治，而在于它发现得太晚。如果能在胃黏膜改变初期就发现，五年生存率可以超过90%。可一旦发展到晚期，生存率就掉到20%以下。

美国人把“防癌”当日常，我们却还在把“癌症”当噩梦。这种心态上的差距，是我们最该反思的。

美国之所以在胃癌防控上领先，不是因为他们有什么“秘密武器”，而是他们把科学当成信仰，把预防当成常识，把疾病当成全社会的责任。

我们今天如果想减少胃癌，学他们这4招，不难：

吃得新鲜，少吃腌制、烧烤、烟熏。

查查幽门螺杆菌，治一治，别拖着。

政府花点钱，百姓少得病。

别等生病才检查，把筛查做成习惯。

这些事，说起来简单，做起来也不难。难的是我们什么时候把“学美国”从嘴上落到脚下，真正走一走。

别说美国能，我们中国人也能。我们有高科技医疗资源，有世界一流的消化病专家，有越来越重视健康的国民意识，有全民医保的覆盖基础。

但我们还缺一个“全民动起来”的共识——让防癌不再是小圈子里的事，而是每个家庭的事，每顿饭桌上的事。

让我们不再等胃癌“找上门”，而是主动把它“关在门外”。

说到底，胃癌不是天灾，它是生活方式的“副产品”。

你吃什么、怎么吃、什么时候去查、你有没有把“胃”当回事，其实早就决定了你未来的健康地图。美国能做到，我们也能做到。只是要从你我开始，从每一顿饭、每一次检查、每一个决定开始。

你怎么看？你家有没有人做过胃镜？有没有查过幽门螺杆菌？你觉得“防癌”这事儿，是不是该早点放在日常生活里？欢迎留言说说你的看法！

参考文献：

［1］王建华， 李文涛， 宋雪. 幽门螺杆菌感染与胃癌发生机制的研究进展[J]. 中国肿瘤临床， 2023， 50(18): 936-941.

［2］张海燕， 高志强. 美国胃癌发病率变化趋势及其影响因素分析[J]. 国外医学·肿瘤学分册， 2024， 45(5): 278-284.

［3］国家癌症中心. 中国癌症中心年报2023年版. 北京: 国家癌症中心， 2023.

以上内容仅供参考，如有身体不适，请咨询专业医生。喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。