又到中国民间的传统节日冬至节了。俗话说“冬至大过年”，这一天全国各地都有不同的习俗，比如北方吃饺子和馄饨，南方吃汤圆，而在南方客家人中，还有一种特别的应节传统美食——萝卜粄。萝卜粄，客家人过冬至的“标配”。冬至这天，在外工作的客家人，大都会赶到家里，与亲人团聚，做一桌丰盛的美食，奉上香喷喷的萝卜粄。

粄，是客家话对部分米制食材的独特称呼，而萝卜粄的粄是指把糯米粉揉成团，馅料则根据自己的口味把萝卜切丝和猪肉、虾米、葱、胡椒粉和酱油蒜头混在一起，然后用揉好的米粉浆裹好馅料，或蒸或煮汤。

萝卜粄从选料、备料、揉粄、煲汤、裹馅、加上准备馅料都要用上十几道工序，因此，一份正宗客家风味的萝卜粄绝对会让品尝者回味无穷。

一到冬至，一家大小围在一起其乐融融揉粉捏粄，共同期待着寒季里那一份热腾腾的美食，屋里面满是节日的欢声笑语。萝卜粄承载的是客家人对美好生活的期待，承载的是一家人团团圆圆的亲情回忆。“冬至吃萝卜粄”的传统始终如一地被传承下来，但是由于萝卜粄的制作过程相对繁琐，现在已经很少家庭会亲手制作了，懂得制作萝卜粄的年轻人更是越来越少。

萝卜粄又名“冬至团”，取于合家团圆之意。蒸熟的萝卜粄，香气诱人，萝卜丝很鲜甜，尤其是胡椒粉的那股味道，再配上芭蕉叶味道，简直就是萝卜粄不可或缺的，做好之后要分给家里亲戚朋友吃，共同庆祝一年来顺利的日子。萝卜粄皮是糯米粉擀制的，准备的馅料除了炒熟后的萝卜丝外，还有虾米、猪肉、蒜苗、油豆腐、炸腐竹等，可以煮着吃、蒸着吃，也可以煎着吃。在寒冷的冬至，能吃上一个热气腾腾的萝卜粄，是一件幸福的事情！萝卜粄刚出炉的时候，正热腾腾的时候一口咬下去，软糯的外皮先被拉开了丝，流出鲜甜的汁，尝到萝卜和虾米鲜美的味道之前，已经被香气和鲜汁征服了，再一口下去，有萝卜丝爽脆的口感，虾米的鲜，让人回味无穷。

萝卜粄，盛满了客家人儿时的记忆，承载了一些人一家的生计。冬至吃萝卜粄，吃的不是味道，而是情怀，冬至一个小小的萝卜粄，几口吃下肚，让人在寒冷的冬季，感受温暖！冬至大如年，人间小团圆。冬至时节，要多吃补益身体的食物，如薏仁、大枣、银耳等，及时添加衣物，注意手脚保暖。