在香港的街头，有这样一种面包，它外表金黄，散发着诱人的香气，每一口都是甜蜜的回忆。这便是港式菠萝包，一个简单的名字，却承载着无数香港人的童年记忆。今天，我将分享如何在家制作这道充满情感的美食，让我们一起回味那份甜蜜与温馨。
港式菠萝包以其独特的外皮和柔软的面包体而闻名。外皮金黄酥脆，内里柔软细腻，每一口都是对味觉的极致诱惑。它的色泽金黄，仿佛是太阳的馈赠，让人一眼就能感受到它的新鲜和活力。香气四溢，是那种淡淡的奶香和黄油香的混合，让人忍不住深吸一口气，想要将这香气永远留在记忆中。
制作菠萝包看似简单，实则需要精湛的技艺和对食材的精准把握。面包体的柔软来自于高筋面粉和酵母的完美搭配，而酥皮的酥脆则依赖于黄油和糖的比例。每一道工序都需要耐心和细心，才能制作出完美的菠萝包。
以下是制作港式菠萝包的食材清单和步骤：
食材清单：
- 高筋面粉 250克
- 细砂糖 50克
- 酵母 5克
- 牛奶 100毫升
- 鸡蛋 1个
- 黄油 30克
- 盐 2克
- 酥皮：低筋面粉 100克，黄油 50克，糖粉 50克，蛋液适量
烹饪步骤：
1. 将高筋面粉、细砂糖、酵母、牛奶、鸡蛋、盐混合，揉成面团，然后加入黄油，揉至光滑有弹性，进行第一次发酵。
2. 制作酥皮：将低筋面粉、黄油、糖粉混合，揉成团，放入冰箱冷藏。
3. 面团发酵至两倍大后，分割成小份，每份约50克，揉圆，进行第二次发酵。
4. 将酥皮从冰箱取出，分割成与面团相同数量的小份，擀成薄片，覆盖在发酵好的面团上。
5. 用刀在酥皮上划出菠萝纹，刷上蛋液。
6. 预热烤箱至180度，将菠萝包放入烤箱中层，烤15-20分钟，直至表面金黄。
在品尝菠萝包时，你可以感受到它的层次分明，外皮的酥脆与面包体的柔软形成了鲜明的对比，让人每一口都充满了惊喜。它的味道甜而不腻，恰到好处的甜度让人回味无穷。就像生活中的小确幸，简单却让人满足。
在忙碌的生活中，不妨慢下脚步，为自己或家人制作一份港式菠萝包。让我们一起感受那份甜蜜与温馨，让这份港式风味成为你生活中的一部分。
