10月8日，我们将迎来今年的寒露节气。常言道“立秋胡桃白露梨，寒露柿子红了皮”。寒露时节，走在乡间的小路上，会发现满山满坡挂满了火红的柿子，圆润盈实，透露着一种喜气，洋溢着一种热情，这高挂枝头的红红的柿子也成为了深秋季节一道靓丽的景色。寒露时，北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜；南方才秋意渐浓，蝉噤荷残。对天气敏感的人意识到，自寒露开始，中国北方的冷空气取得了强势地位，大部分地区处在冷高压的控制之下，雷暴已经消失，如果还有雷声，那也是最后的雷声了，“雨季不再来”。至于海南、西南地区仍有秋雨连绵，江淮、江南一带偶有阴雨，但对中国人来说，那都是“局部地区”的事了。每年寒露前后，水果超市里各地的甜柿就开始陆续上市了。被有心的店主仔细摆弄，加点装饰，就变得自然、盈实，处处透着一种喜气，还没有尝到嘴，在视觉上就变成了城里人畅想乡村特有秋韵的美好寄托。
很多人只知道柿子有大小之分，但不知这是品种差异。火罐柿子，牛心柿子，磨盘柿子，富平尖柿，临潼火晶柿……大小不一，吃法不同。爱小小的野柿子，皮色橙红、透明无籽、汁多肉软、甜美非常。撮在指尖，撕个小缝儿，舔开肥厚的果肉，不用担心舌尖被涩涩的味觉所刺激，朝着口使劲地嘬上一下，噗的一声，厚实紧密的果肉炸裂开来，汁水四溢，霸道的甘甜汹涌而来，随即一股冰凉，软糯，清甜的感觉透过口腔瞬间传递到心里，立马“人间至味”四个字在脑海里游荡。再看一下手里，只有薄薄的一层水晶般剔透果皮了。一个不够，三个刚好，六个才过瘾啊！
寒露时节，漫步在农村山上，空气的清香、柿子的甘饴扑鼻而来。近期正是柿子成熟的时候，一个个柿子像盏盏红色的小灯笼缀满枝丫，清寂的小山村顿时变得绚丽多彩。随着冬天的悄然来近，树叶脱离了枝条，重新回归大自然的怀抱。只留下红彤彤的柿子，挂在颤悠悠的枝头，煞是惹人欢喜。在村前的小山坡上，村民拿着一根长长的杆子采摘柿子，一拉就是一个，不一会功夫，满满两袋柿子就摘好了。由于新鲜的柿子不易保存，所以收获的柿子除供生食外，还用传统的方法进行深加工，做成柿饼等。趁着连日来的晴好天气，果农们忙着将新收获的柿子进行筛选、脱皮、串线、挂晾，加工成柿饼准备走出深山，销往各地。一年一度，各家各户做柿饼也甚是壮观，各家平台都摆满了柿子。
我也喜欢柿饼，友人祖籍富平，那年送来的富平柿饼记忆犹新。一个个柿饼去了火气，变了模样，面霜白厚、朴实大方。轻轻撕开，能看到晶莹的流心，必须张大嘴，一口下去，通红细韧的果肉软糯且富有嚼劲，甘甜如饴，入口成浆。几经咀嚼，与唇齿纠缠不休，人生至甜，也不过如此。柿子不能多吃，但挡不住喜欢，每年秋天还是多多益善，很想给自己一点道理，说喜欢柿子是因为其中有哲理，但每当入口，就顾不上了，觉得“欲辨已忘言”了。反正因为喜欢秋实，因为好吃罢了。随着乡村旅游的发展，去农村游玩的人越来越多，农村的柿子因为味道好得到了越来越多的人青睐。寒露时节，行走在柿林里，新鲜饱满的柿果让人垂涎欲滴，风吹日晒，红通通的柿子洗尽铅华，发出幽暗的光泽，含着嘴里唇齿留香，走进农家，一串串黄澄澄的晒柿饼更是视觉和味蕾的双重体验。寒露到，秋意浓，柿子红！小伙伴们，你喜欢吃柿子吗？
