芦笋芙蓉虾仁
食材&配料：
木耳、红尖椒、蛋清、芦笋、虾仁、鸡精、味精、盐、糖、湿淀粉
制作步骤：
鸡蛋清中加入适量的牛奶和泡好的湿生粉，搅拌均匀后下入三成油温的锅中小火炸至飘起，捞出控油过凉备用。净锅后烧热水，放入虾仁烫熟，下入芦笋、木耳、红尖椒条、芙蓉，水开后倒出控水备用。净锅后烧热油，放入适量的水，加入鸡精、味精、盐、糖调味，淋入适量的湿淀粉勾芡，放入所有的原材料翻炒均匀，淋入热油翻炒均匀出锅装盘即可。
双椒猪蹄
食材&配料：
猪手、青红椒、姜蒜末、生抽、白醋、白糖、蚝油、滕椒油、热油
制作步骤：
提前用青红椒姜蒜末、生抽、白醋、白糖、蚝油、滕椒油+热油提升香味，搅拌均匀制作成料汁备用。猪蹄焯水后洗净，葱姜胡椒粒当归，开盖大火煮50分钟。捞出猪蹄放入+冰的水中，冷藏2小时，冷藏后冲洗干净油脂，改刀切小块，淋上料汁。冰脆苦瓜
食材&配料：
苦瓜、水果醋、白芝麻、柴鱼片
制作步骤：
清苦瓜、白玉苦瓜清洗干净，去蒂去瓤切成段，去除内膜。先逆纹斜刀再直刀切成薄片，做出羽毛状，泡冰水冰鎮20分鐘。苦瓜瀝乾擺盤，淋上水果醋、撒點白芝麻、柴魚即可。
