豆腐千万不要再红烧着吃了，今天我们用豆腐来做一个好吃的这样做的豆腐，外焦里嫩豆腐吸满了汤汁，味道非常的足。下面我们来看看详细的做法。
豆腐小炒肉原料：
老豆腐、五花肉、青红辣椒
调料：食用盐、生抽、老抽、白糖、味精、淀粉
做法：
1、首先准备一块豆腐，我们可以选择这种老豆腐就可以，如果你喜欢吃嫩豆腐，当然也可以把豆腐从中间一分为二，然后再切成厚一点的片，厚度大约掌握在一公分左右，不要太厚太厚不容易入味，太薄又容易碎掉，厚度就刚刚好，切好之后，我们给它放入到盘中，方便下一步的操作。
2、再准备点青红椒，首先切成宽一点的条，然后再切成小一点的块，主要为了配色用，如果你喜欢吃辣的，也可以换成辣一点的辣椒，再准备点洋葱切成小一点的块，切好之后装入到盘中方便备用。
3、然后准备一块五花肉切成厚一点的片，厚度大约在半公分左右，五花肉最好选择那种五花三层的五花肉，那样吃起来口感不会那么的腻，切好之后给它装入到碗中，方便下一步的操作。
4、准备一个碗，碗中加入两勺的食用盐，来上少许的味精，来上半勺的白糖，半勺的玉米淀粉，加入少许的生抽酱油。再来一点老抽调色加入小半碗的清水，搅拌均匀备用，我们提前调好料汁，炒菜的时候就不会慌。
5、锅中放入多一点的油，下入我们切好的豆腐给它煎一下，下豆腐的时候手尽量贴着揉面，这样又不会溅到手上，比较的安全。刚下锅的豆腐不要动它，要让它们煎一下定一下型，这样煎出来的豆腐不会容易碎。
6、然后晃动一下锅，避免它们粘连在一起，接着可以借助一个小勺子给豆腐翻面，这个小勺子用起来非常的方便，千万不要用筷子，筷子容易把豆腐给搓成两半搓碎，然后把豆腐全部翻补过来，把豆腐的另一面接着用中火煎制，把豆腐煎至到两面金黄，像这个样子就可以了，千万不要煎的太狠，太狠口感就不好吃了。
7、然后锅中留底油下入我们切好的五花肉，快速的给它煸炒一下，这里的火一定要调的小一点，我们要用小火把五花中的油脂给它炒出来，这样口感不会那么的腻。大约炒上三分钟，把五花肉炒到这种微微变色，接着加入洋葱快速的煸炒一下，把洋葱的葱香味煸炒出来，大约再炒上三分钟，把五花肉炒到微微发焦，像这个样子。
8、下面把辣椒加进来也给它炒一下，经过油炒的辣椒口感才会更加的脆，味道才会更加的好吃。接着到我们倒入我们之前调好的料汁，用铲子给它炒一下，一直把料汁炒到微微的粘稠，像这个样子就可以了。
9、加入我们之前煎好的豆腐，用铲子给它炒一下，尽量要小心一些，不要把豆腐炒成碎块。翻炒的时间不用太长，一直翻炒到豆腐上色，像这个样子就可以了。接着把豆腐装入到盘中，这个时候香味已经散发出来了，颜色也非常的漂亮，再加入一勺汤汁，这样味道才更加好吃。
总结：这道菜做起来的方法非常简单，口感也非常好吃，用来和米饭搭配简直太香了。如果你也喜欢这道美食，就赶紧动手做起来，想吃什么评论区留言，我们下期再见，感谢您的收看。