导语：秋天，遇到这肉别手软，鲜嫩又解馋，一次做好存冰箱，随吃随取，真省事！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。
秋天来了，秋高气爽，这些天很多朋友都在晒蓝天白云，抬头仰望蓝蓝的天空和各种形状的白色的云朵，心情都变得愉悦起来！现在的气候可以说是最舒服的，很是适合去野外走走，马上就到国庆假期了，朋友们是不是都已经想好要去哪里玩了呀？
今天要跟大家分享的美食是牛肉香菇酱，牛肉和香菇一起做成酱味道美极了！
牛肉的做法也是多种多样，最常见的做法有酱牛肉、红烧牛肉和牛肉馅饺子等，当然还可以用来做成牛肉酱，，简单又解馋，一次做好存冰箱，随吃随取特省事，大人孩子都喜欢！下面我就分享一下具体做法，喜欢的朋友可以参考：
1.先把牛肉清洗干净，然后切成黄豆粒大小的牛肉丁，牛肉上的筋膜口感不好，最好是剔除不要。
切好的牛肉丁腌制一下：加入适量的食盐、生抽和料酒，搅拌均匀后腌制20分钟。
2.再取适量的香菇，如果是干香菇要提前用温水泡发，然后清洗干净后再下锅焯水一分钟，捞出不用过凉水，切成小丁备用。清洗香菇时，在水里加入适量的面粉，可以将香菇背面褶皱里的杂质吸附出来，洗得更干净彻底。
再准备适量的葱段、葱花、香菜段、青红椒圈和姜末备用。
3.取一个空碗：分别加入黄豆酱、甜面酱和红油豆瓣酱各一勺，接着再加入适量的料酒，将所有的酱料调拌均匀备用。
4.起锅加油，油要稍微多一点，炸出的酱会更香，油温5成热时放入香菜段、葱段、桂皮、八角、香叶和干辣椒段炸制，炸至葱段变焦，闻到浓郁的香味时关火，再把所有调料捞出，最好是能把油过滤一下再倒回锅中。
然后再加入腌制入味的牛肉丁进行翻炒，炒至肉丁变色后加入姜末和葱花，继续炒香后再放入香菇丁，炒至香菇丁断生后再放入我们刚才调好的酱料和一勺白糖，然后再不停地小火翻拌熬制。
5.熬至牛肉丁变得软烂，散发出浓浓的香气时就可以关火了。如果家里有条件，可以在出锅前再撒上一把熟花生碎或白芝麻，好吃好看还特香！
做好的牛肉香菇酱不管是配大米饭还是面条、馒头吃，都特别解馋下饭，香得不得了！完全凉透的牛肉酱可以装到消毒后的玻璃瓶子里，拧紧盖子后再放到冰箱中冷藏保存，随吃随取，特别方便！
今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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