这两天去菜市场，幸运的话能够买到硕大的蛤蜊，前一次买来做了葱油的，儿子超爱，这次又见着了，赶紧将烹饪过程照片拍上来分享给大家。

价格真是亲民，10元一斤。这次买到的没有我上次买到的大，大的有象天鹅蛋（别误会，这也是一种贝类海鲜的名字）那么大，而且非常的干净，吃起来真的很过瘾，买回来继续养个半天，蛤蜊的外壳上会微有点粘乎，壳的纹缝里也会带点沙，所以要用百洁布将壳搓洗干净。

姜、蒜、大葱少许，用一锅热水煮沸；

轻轻放入蛤蜊，如果心疼你的锅具的话，要轻拿轻放哦，记得放完之后淋些料酒进去；

盖上锅盖煮，蛤蜊会开口的快一些；

准备好筷子，将开口了的蛤蜊一个个先夹出来，先开口的就先夹；

因为数量比较多，我会掰去一半的壳，码放整齐，洒上葱花；

起个油锅，同时加入鲜汁酱油、蚝油，煮沸；

淋在码好的蛤蜊上，你要的美味就漂亮的实现了！

本次祺宝家厨小分享：

1、记住一定要在沸水中放入大蛤蜊哦，不然蛤蜊可能会越闭越紧，不开口（购买时海鲜档口的老板跟我说的）；

营养分析：

蛤蜊是好吃且好做的家常小海鲜，因其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”，每年春末夏初是蛤蜊最肥美的时候。蛤蜊的价格不是很贵，一般的家庭也都能消费的起，并且蛤蜊很有丰富的蛋白质、微量元素、铁和钙，脂肪含量少，可以说是“平民的价格、贵族的营养”了。（图/文：@添喜lucklily）