丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
结束假期后,生活又恢复了往日的秩序与节奏,一切都有条不紊地进行着。
完成了一天繁忙而充实的工作后,与几位好友相约,晚上一起闲聊聚餐。
这一次的约定来得突然,大家都没有事先准备特别的计划,于是决定先漫无目的地逛上一圈,再做进一步的打算。
绕了一大圈之后,肚子开始抗议,选择晚餐地点的难题,还是摆在了面前。
在最常去和新开业的两家里纠结,结果大家还是按捺不住好奇心,选择了后者。
餐后,话题自然而然地转到了茶上。
在茶界里,白茶的新茶与老茶之争,热度始终居高不下。
白茶以其特性,随着时间的沉淀,内质逐渐转化,愈久弥香醇厚。
因此,老白茶被赋予了极高的收藏价值和品鉴意义。
然而,新白茶也并非等闲之辈,它以清新鲜爽的特点,满足了不同情境下,人们对茶的多样需求。
以下三种情况,选择新白茶一定不会出错。
《2》
工作时喝新白茶,提神解乏。
在快节奏的现代生活状态下,每个人的脑内都有着一根紧绷的弦。
日复一日,维持着高强度的精神状态,久而久之,身心的疲惫感悄然而至。
尤其是在午后时分,犯困与烦躁的情绪如同不速之客,不请自来。
适时地饮上一杯好茶,便成为了调节身心状态、重拾工作效率的关键。
存储时间在一年以内的,称为新白茶。
因其内部物质尚未经过长时间的陈化与转化,保留了更多的原始风味与清新气息。
与历经岁月沉淀的老白茶相比,更显生机勃勃,充满活力。
其中的咖啡碱成分,在适量析出的情况下,既能提神醒脑,又不会对身体造成负担,实现了健康与效率的双重保障。
此外,新白茶冲泡之后,轻盈芳香瞬间涌入鼻腔,紧绷的神经瞬间得到了舒缓。
轻啜一口茶汤,鲜香醇爽的滋味在口腔中缓缓化开,瞬间洗净了所有的烦躁与疲惫,让思绪重新变得清晰集中。
即使工作期间,没有充足条件使用盖碗,取少量干茶用玻璃杯冲泡,同样也能轻松享受这份自然的馈赠。
看着干茶在玻璃杯内逐渐舒展开来,随着沸水的注入而翩翩起舞。
沉沉浮浮间,不仅茶色清澈透亮,那一抹清新的绿,更是有效缓解了眼部疲劳,让身心在忙碌之余也能有效放松。
因此,新白茶不仅仅是工作中的提神佳品,更是心灵的一剂温柔良药。
《3》
饭后喝新白茶,消食解腻。
秋日渐深,自然界的万物成熟,人体也顺应天时,进入了养精蓄锐的阶段。
在饮食上注意滋补,不仅能够有效地增强体质,提高免疫力,等到天气转寒,能够更好地适应冬季。
吃多了山珍海味,有时一不小心就会起到反效果,让人感觉油腻不堪,甚至吃伤了身体,出现各种不适。
此时,若能悠然地泡上一壶新白茶,便是对这些美食盛宴的最佳收尾。
饭后喝上一杯新白茶,不仅能够缓解秋季干燥带来的上火症状,还能有效地消食解腻,让肠胃得到舒缓和放松。
新茶时期,白茶体内的天然养分还较为活跃。
其中富含的茶多酚、氨基酸及多种维生素,都是促进肠胃消化的重要成分。
在这些成分的助力下,新白茶能够帮助分解食物中的油脂,减轻胃部的胀满感。
同时,新白茶还能激发肠道活力,促进食物的消化吸收,让身体更加健康。
这样一来,即便是享用了再油腻或重口味的食物,一杯新白茶下肚,也能让人顿感清爽。
油腻感一扫而空,只余下满口的茶香,在口腔中悠悠回荡,与悠长回甘交织在一起,让人更觉舒适与满足。
与完全不发酵的绿茶相比,白茶的发酵程度较轻。
仅仅经过萎凋和干燥两道工序,新白茶性质更加温和,不寒不燥,适合绝大多数人饮用。
在适量饮茶、喝好茶的前提下,也就无需担心新白茶会对身体造成负担。
将新白茶作为饭后解腻的养生饮品,更是明智之选。
《4》
新手从新茶喝起,性价比更高。
对于缺乏经验的新手来说,新白茶有三点独特魅力,更适合作为入门的理想选择。
首先,从新茶喝起,更能了解白茶的真正风味。
白茶不炒不揉不杀青,特别是在新茶时期,能够最大化地呈现出纯粹自然风味。
新白茶的香气馥郁,花香明媚,毫香清鲜,一闻便让人心旷神怡。
喝下一口淳和细滑的茶汤,鲜爽感瞬间涌上心头,更觉清新脱俗。
比起老茶的内敛与深邃,新白茶展现出的风味更加直接明了,更容易被喝懂。
其次,从新茶逐渐向老茶过渡,是新手探索白茶的必经之路。
不同品类的白茶,只要储存得当,在每一个陈化阶段,都能呈现出截然不同的风味。
通过多尝试、多比较,新手们可以逐渐感受到白茶从清新到成熟,从鲜爽到醇厚的变化过程。
这种逐步深入的学习方式,不仅能让新手对白茶了解更深,还能在不断尝试的过程中,逐渐找准真正符合自己需求的那一款。
最后,从新白茶喝起,比直接买老白茶更省心。
市面上做旧茶泛滥,内在的品质与口感,与真正的老白茶天差地别。
没有一定经验的新手,在购买时难以辨认,很容易踩坑,买到极为劣质的做旧茶。
老白茶由于数量稀少,没有一个固定的价格区间,而每年春、秋季都有大批量的新茶上市,价格相对亲民。
只要守住品质这一底线,即使预算有限,通过正规渠道购买优质新白茶,也并不是一件难事。
《5》
产区、工艺兼优的新白茶,呈现出的香气和滋味更让人难以忘怀。
因此,在特定的情境下,新白茶比老白茶更受欢迎也就不足为奇了。
当然,一千个人眼中,有着一千个哈姆雷特,每个人的需求和口味都有着不同。
买新茶还是老茶,最终还是要根据自己的喜好和实际情况来决定。
不同品类的白茶,为茶友们提供了更多的选择和可能。
坚持喝好茶,才是享受品茶乐趣的不变准则。
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。