金黄的鸡肉在焖煮中吸饱了葱油的香气，鲜嫩多汁，每一口都是家的味道。这道葱油焖鸡，做法简单，却能在餐桌上收获满满的幸福与满足。

食材准备：

- 鸡腿 3 - 4 个

- 小葱 1 把

- 生姜 1 块

- 大蒜 3 - 4 瓣

- 料酒 2 勺

- 生抽 3 勺

- 老抽 1 勺

- 蚝油 1 勺

- 白糖 1 小勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 鸡腿洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。生姜切丝，大蒜切末，放入鸡腿中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐，搅拌均匀，腌制 20 - 30 分钟。

2. 小葱洗净，切段，将葱白与葱绿分开。锅中倒入适量食用油，油热后放入葱白，小火慢煎至葱白微微焦黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入腌制好的鸡腿，带皮的一面朝下，煎至表面金黄，翻面再煎一会儿。

4. 倒入腌制鸡腿的酱汁，加入适量清水，没过鸡腿的一半即可。大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮 15 - 20 分钟，期间适时翻动鸡腿，确保均匀受热。

5. 打开锅盖，放入葱绿段，继续焖煮 2 - 3 分钟，让葱绿的香味融入鸡肉中，大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

温馨小贴士：

- 煎鸡腿时，带皮的一面先煎，可以煎出鸡皮中的油脂，使鸡肉更加香嫩，且减少油腻感。

- 焖煮的时间可根据鸡腿的大小适当调整，确保鸡肉熟透且入味。