民国东北“满菜”风靡:奉天八大碗的独特魅力
而“小鸡珍蘑”则演变成了东北菜中的经典—小鸡炖蘑菇。这些菜品不仅仅是口味上的创新，更是文化上的传承。传统与创新：民国时期的满菜馆 民国时期，满菜馆在东北地区风行一时，沈阳、吉林、哈尔滨等地的餐馆琳琅满目，吸引了...
去东北吃了顿饭,发现东北菜为何离不开东三省,3个原因揭秘
你是不是也有过这样的疑问：为什么东北菜总是难以走出东北，成为全国知名的美食标杆？前段时间我去了一趟东北，感受了一番当地的餐饮文化，还真发现了一些有趣的现象。量大实惠的东北菜 刚到哈尔滨，我和几位朋友就迫不及待地...
东北凉拌菜:家常美味的秘密全在这碗里
家常东北凉拌菜 嘿，亲爱的朋友们！今天我要和大家分享一道经典的家常东北凉拌菜。这道菜可是我们东北人的心头好，清爽开胃，无论是夏天消暑还是冬天搭配热乎乎的炖菜，都是一绝。接下来，我就手把手教大家如何制作这道美味的...
一口上头!东北猛菜老虎菜
在东北这片黑土地上，有一种菜，它不按常理出牌，不讲究精致的摆盘，也不追求细腻的口感，却以其独特的味道和豪迈的气质，征服了无数食客的心。它，就是传说中的东北猛菜—老虎菜！老虎菜，听起来就让人心生敬畏，仿佛这道菜里...
锅包肉|外酥里嫩,酸甜可口的经典东北菜
锅包肉#家常菜#美食教程#厨房小白也能学会#经典东北菜 小贴士： 猪肉选择：建议选择猪里脊肉，因为这部分的肉质较为鲜嫩，口感更好。裹粉技巧：裹粉时可以先沾一层蛋液再沾粉，这样可以使粉层更加牢固，炸出来的肉片更加酥脆。...
哈尔滨市:指导规范餐饮企业在铁锅炖、锅包肉等东北特色菜品上“量价双公示”
指导规范餐饮企业在铁锅炖、锅包肉等东北特色菜品上推行“量价双公示”，让消费者明明白白消费，防止餐饮浪费。“全市市场监管系统认真贯彻市委、市政府决策部署，在持续做好护航亚冬会和冬季旅游市场秩序集中整治攻坚行动的...
2016年，默克尔开始了第9次访华之旅。宴席上，她被一道东北家常菜深深吸引，等到
2016年，德国总理默克尔开始了她的第9次访华之旅，这次她的目的地是中国东北，因为那是一个充满热情与美食的地方，消息传到东北当地政府高度重视，决心以最地道的东北菜肴迎接这位远道而来的贵宾。为了确保宴席的完美，政府...
东北大型“菜篮子”产品市场走访见闻
天还未亮，东北新发地农产品供应链中心商户陈洪帅就开始忙活起来。这几天，位于辽宁省盘锦市的东北新发地农产品供应链中心迎来年货采购高峰期，来自全国各地的农产品汇集在这里，日均交易量超过5000吨。每天凌晨4点至5点，是...
东北年夜饭上的“硬菜”锅包肉
属实是中国东北菜的代表之一， 也是年夜饭中的一道“硬菜”。锅包肉到底是一道什么菜 顾名思义，锅包肉是一道肉菜。“锅”指用锅烹煮， “包”是包裹的意思， “肉”指主要的食材猪肉。29岁的王志鑫是去年在吉林市举办的 世界...
贾冰谈《假爸爸》首当导演 徐峥尹正推荐东北菜
当天，几位主创还分别分享了自己喜爱或拿手的东北菜。徐峥点赞了传统名吃小鸡炖蘑菇，尹正则因提名“醋烹鸡架”被贾冰认证是资深吃货。厨艺广受认可的贾冰则透露自己曾做过一道“猪耳朵炖黄豆”，这道菜也成为监制徐峥最爱。1...
东北菜的体积，南方人感觉很奇怪
这是不是有点夸张了，真的会有这么大的吗？东北菜的体积，南方人感觉很奇怪 来源:每日亿点笑 发表时间:2025/01/06 09:05:14
把东北菜做成“最年轻的米其林”俏东北怎么做到的?
近日，一家经营东北菜的餐厅俏东北登上2025北京米其林指南，由于创立仅有半年时间还被称为“最年轻的米其林”。从名字上，这家餐厅与川菜品牌俏江南可谓有着异曲同工之处，消费端也对二者之间的关系产生了疑惑，究竟是巧合还是...
东北这四个菜 我能喝八瓶啤酒
东北菜的重口味魅力：一个吃货的深情告白与味蕾盛宴 在这个美食文化繁荣昌盛的时代，每一座城市，每一条街道，甚至每一家小店，都隐藏着令人垂涎欲滴的美味佳肴。而在众多菜系中，东北菜以其独特的重口味、咸香浓郁，成为无数...
武汉一东北饺子馆密集接待韩国人,老板:他们从张家界回国,来汉中转,爱吃东北菜
由于他的店是附近唯一一家东北菜餐厅，菜式、辣度都比较贴合导游和韩国游客的口味，因此，他近半年来接待了许多韩国游客，反响也不错。记者随后去该酒店咨询，一工作人员表示，酒店确与韩国旅行团有合作。他们通常是与导游联系...
二人食✨给男朋友做饭的第188天 不得不说东北菜真的赞！
茄子溜肉段太下饭了也❗️东北名菜，太好吃了，每一口都裹满了料汁，茄子软软糯糯，拌米饭也太香了～ 今日菜单： 1️⃣茄子溜肉段 2️⃣干锅土豆片 3️⃣凉拌娃娃菜
在北京吃东北菜,看看这家划算吗?4道菜99元!
东北菜，是中国传统的地方菜系之一，以其丰富的口味和独特的烹饪方式而闻名。东北地区的气候寒冷，因此东北菜的烹饪方式多以炖、煮、烤为主，重视菜品的鲜美和营养。东北菜以大鱼大肉为主，其中以猪肉、牛肉、鱼类等食材为主要...
酸菜炖排骨，去不了东北？吃个东北菜解解馋下雪后就可以吃热乎乎的酸菜炖排骨了，排
吃个东北菜解解馋 下雪后就可以吃热乎乎的酸菜炖排骨了，排骨软烂脱骨，汤汁酸爽开胃，粉条裹满汤汁，太暖和了！准备食材：酸菜（老家腌的味道更好，在南方也可以复刻，我是用玻璃瓶腌的，下期出教程），排骨，粉条，香料 制作...
东北菜:在传承与创新中寻求更好发展
东北菜，以其量大实惠、口味独特的特点，在中国餐饮市场中占据了一席之地。然而，在消费升级和消费者需求多样化的背景下，东北菜如何进一步拓展市场，实现更好的发展，成为了一个值得探讨的问题。近年来，随着餐饮市场的不断...
酸菜炖粉条—经典东北家常菜
材料准备 五花肉 200克 酸菜 300克 粉条 100克（提前泡软） 葱姜蒜 适量 干辣椒 数个 香叶 2片 花椒 一小把 生抽 2大勺 盐 适量 糖 1小勺 酱油（老抽）1大勺 ...适合寒冷天气或是想品尝地道东北风味的家庭晚餐。
2024年中国东北菜连锁品牌10强榜单:冰雪文旅带热的东北餐饮,还将走向何方?
iiMedia Research（艾媒咨询）发布的《2024年中国东北菜连锁品牌10强榜单》中，排名前10的品牌分别为：山河屯铁锅炖、黑土风情铁锅炖、咱妈烀饼铁锅炖、灶座小锅烀饼、咱屯子锅台鱼、锅中锅大灶台、老昌春饼、村职书铁锅炖、王...
2024年中国东北菜连锁品牌10强榜单:山河屯铁锅炖、黑土风情铁锅炖、咱妈烀饼铁锅炖位列前三
地方菜系在中国餐饮市场中始终占据一席之地，其中，以铁锅炖、啤酒烧烤为代表的东北菜以其便宜量大、性价比高的特点备受消费者青睐。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2024年中国单身群体日常食用菜系偏好中，29.13%的...
东北菜“破圈”之路:传承与创新并重
东北菜，以其独特的咸香味浓、量大实惠的特点，深受东北人民的喜爱。然而，如何使这一地域性菜系走出东北，走向全国乃至国际市场，成为众多东北餐饮企业和从业者共同面临的课题。近年来，随着餐饮市场的不断变化和消费者需求的...
东北饭店里的这4道菜,配上52度纯粮小烧,你能喝几杯?
锅包肉，可以说是东北菜的经典代表之一。它色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口。咬上一口，“嘎吱”作响，那酥脆的口感瞬间就能征服你的味蕾。当你将一块锅包肉放入口中，再小酌一口52度的纯粮小烧，酒的醇厚，与肉的酸甜相互交融。...
首届新质东北菜创新与研发品鉴会香飘哈尔滨
8日，首届新质东北菜创新与研发品鉴会在哈举行。会上，黑土小鸡炖蘑菇、酸菜烧兴凯湖大白鱼、齐市牛肉烧野生猴头菇等10余道创新东北菜依次亮相，美食专家、餐饮企业代表及网络达人纷纷化身“品鉴官”，现场热闹非凡。品鉴活动...
杭州人心目中好吃的东北菜…东北朋友带我们去吃的，点了会拉丝的拔丝地瓜，心心
杭州人心目中好吃的东北菜… 东北朋友带我们去吃的，点了会拉丝的拔丝地瓜，心心念念的雪衣豆沙，里面是豆沙馅的， 外面还撒了白糖，甜滋滋的，就他家有的小铝盆烤肉，烤肉配酸菜裹着生菜真的香迷糊了！还有东北杀猪菜、下酒菜...
吃不腻的东北大拉皮!以前每次下馆子必点的凉拌菜,2块钱的快乐吃了都知道!
在东北美食的璀璨星空中，东北大拉皮无疑是一颗耀眼的明珠。它以独特的口感和丰富的味觉层次，征服了无数食客的味蕾，成为东北凉拌菜中的翘楚。大拉皮的外观，宛如一件精美的艺术品。那一根根晶莹剔透的拉皮，犹如被岁月精心...
撒贝宁带贾静雯在菜市场里做东北菜,差两岁,现场生图却似两代人
撒贝宁是南方人，而贾静雯是中国台湾人，两人东北菜不是第一次吃，但做东北菜应该还是第一次。现场流出的照片中，贾静雯和撒贝宁都站在一旁看师傅如何操作，都是一副乖学生的样子，撒贝宁还时不时帮着打下手。贾静雯看起来就...
艾媒金榜|2024年中国东北菜连锁品牌10强榜单
东北菜是中国东北地区的本土菜肴，以汉人的烹饪技术为基础，结合丰富的东北产品，吸收了满、蒙等民族和外国的一些食物元素，形成了自己的菜系。东北菜的特点是口味多样，咸而甜，用料广泛，热量充足；烹调方法有炒、炸、烤、蒸...
北京朝阳区15家餐饮门店食安不合格,金掌勺东北菜等被点名
新京报讯（记者王萍）近日，朝阳区市场监督管理局微信公众号公布了近期组织开展“餐饮业食品安全大检查”问题处置情况通报，坦坦大炉·韩式烤肉（望京店）、金掌勺东北菜（悠唐购物中心店）等餐饮门店因存在食品安全问题被处罚...
【双语】你好!中国|量大价廉,还得是东北菜!
所以，东北菜是在鲁菜的基础上又吸纳了满、蒙、朝以及日韩、俄罗斯等众多的饮食元素，所以，有人说，东北菜虽然不是八大菜系之一，却也另成菜系，称之为第九大菜系也不过为！Northeast China,rich in resources,shares ...
东北吃了一顿饭,才知道为啥东北菜走不出东三省,3个原因导致
东北菜系自成一派，到过东北旅游自然都要品味当地特色的美食菜品，给人印象最深的就是东北菜量大，价格还实惠，无论到黑吉辽哪个省，都有东北菜饭店，而且到处林立，然而过了山海关，几乎就看到东北菜了，尤其到了长江西南，...