“咱大同正宗刀削面，一个字‘香’！11月24日，大同古城百名环卫工受邀来到“老兵面馆”，免费吃了一碗热气腾腾的刀削面。“大家进来随便坐，面马上就好，面不够随时加…”昨日11时起，“老兵面馆”门前陆陆续续走来一些身穿...
山西老太太孙胜林本想趁春节去法国看望女儿，没想到，一碗家乡的刀削面竟成了她在巴黎意外走红的开始。每天早晨，她在街头支起小摊，手起刀落之间，一片片面片飞舞，飘出的香味勾住了无数路人。是什么让这碗刀削面吸引了从四方...
作为一个对面食和砂锅情有独钟的人来说，砂锅刀削面简直就是为我量身定制的美食。那劲道爽滑的面条，搭配上香香辣辣的海带、豆皮等食材，再加上独特的花椒油，麻麻的味道瞬间在口中散开，让人欲罢不能。首先，让我们来准备食材...
为了在快速发展的餐饮市场中保持大同刀削面的传统风味和品质，推动其产业化发展，市餐饮酒店业协会在市市场监管局的大力支持下，携手行业专家和餐饮企业，共同制定了《大同刀削面烹饪工艺规范》和《大同刀削面团体标准应用评价...