北京卤煮、重庆火锅…这些美食都和运河有关?
打个比方，北京的卤煮，那就是北京扛大包的、赶着骆驼队的这帮人产生出来的食物；重庆的火锅，那就是码头工人的食物；然后包括像盐帮菜，像商帮菜，很多都是因为交通运输带来的。包括现在杭州的西湖醋鱼，它历史上都是跟运河有...
老北京这6大怪菜,除了豆汁儿和卤煮外,其他的多数人能吃下去
北京，这座承载着深厚历史文化的古都，不仅以其宏伟的建筑和丰富的文化遗产吸引着世界各地的游客，更以其独特的美食文化让人流连忘返。在北京的街头巷尾，隐藏着许多令人称奇的“怪菜”，它们或许在外人眼中有些不可思议，但...
调查|北京卤煮“有点臭”正宗的不是那个味
但游客们对老北京小吃评价不一，卤煮等频繁被吐槽。北京网友站出来维护老北京小吃的名声，不过他们也承认，如今正宗的老北京小吃难找了。鼓楼东大街，一家卤煮店门前，三个来京旅游的女孩，犹豫了很久。“我还是不太能接受，...
我在北京吃了一碗卤煮，终于明白：为啥北京卤煮很难走出燕蓟之地
早上赶大集的话，在这里可以吃到各种老北京特色美食，豆汁，焦圈儿等，在这里也比较的常见，而人们吃的最多的，当属卤煮。卤煮，是北京的传统小吃，它是一大锅东西放在一起炖，什么猪肠还有猪肺之类的，然后搭配着火烧一起吃。...
首批“百姓日常喜爱的北京小吃”发布 豆汁儿、卤煮等32种入选
活动中，首批“百姓日常喜爱的北京小吃”正式发布，艾窝窝、豆汁儿、卤煮、爆肚、面茶、豌豆黄等32种极具京味特色的小吃入选。“首批‘百姓日常喜爱的北京小吃’共选取了数十个小吃餐饮品牌企业销量较好的小吃美食，这其中，...
首批“百姓日常喜爱的北京小吃”发布 豆汁儿、卤煮等32种入选
活动中，首批“百姓日常喜爱的北京小吃”正式发布，艾窝窝、豆汁儿、卤煮、爆肚、面茶、豌豆黄等32种极具京味特色的小吃入选。“首批‘百姓日常喜爱的北京小吃’共选取了数十个小吃餐饮品牌企业销量较好的小吃美食，这其中，...