【卤煮】新闻资讯

<em>卤煮</em>里面都有什么食材?

卤煮里面都有什么食材?

有人说,卤煮是北京的灵魂,也有人说,卤煮是“黑暗料理”。这种两极分化的评价,恰恰体现了卤煮这道独特小吃的魅力。爱的人爱之如命,不爱的人避之不及。你,站哪一边?其实,无论喜欢与否,卤煮都代表着一种老北京的文化,一...

北京卤煮、重庆火锅…这些美食都和运河有关?

打个比方,北京的卤煮,那就是北京扛大包的、赶着骆驼队的这帮人产生出来的食物;重庆的火锅,那就是码头工人的食物;然后包括像盐帮菜,像商帮菜,很多都是因为交通运输带来的。包括现在杭州的西湖醋鱼,它历史上都是跟运河有...

调查|北京<em>卤煮</em>“有点臭”正宗的不是那个味

调查|北京卤煮“有点臭”正宗的不是那个味

但游客们对老北京小吃评价不一,卤煮等频繁被吐槽。北京网友站出来维护老北京小吃的名声,不过他们也承认,如今正宗的老北京小吃难找了。鼓楼东大街,一家卤煮店门前,三个来京旅游的女孩,犹豫了很久。“我还是不太能接受,...