四川南充9大特色美食推荐,全吃过才没白去!
今日，就让我这位游走于文字间的旅人，引领你一同探索四川南充那令人垂涎欲滴的九大特色美食，开启一场舌尖上的盛宴。1.南充锅盔凉粉：是南充著名的...再配上一碗清香四溢的小米粥或是酸甜的泡菜，更是让人回味无穷，欲罢不能。...
盘点四川眉山最好吃的8大特色美食,看看你都吃过几种?
四川眉山，这座被历史风霜温柔抚摸过的古城，被誉为“千载诗书城”，更有着“人文第一州”的璀璨光环，乃文学巨匠苏东坡之灵魂栖息地。...6.东坡泡菜：眉山市东坡区是著名的“中国泡菜之乡”，这里不仅承载着千年的文化底蕴，更...
特色产业炼成记|四川眉山:一碟泡菜出蜀地 百亿产业势头足
[解说]为了保证泡菜从菜园子到菜盘子的新鲜度，一些企业不断在传承中创新，延续四川泡菜制作的传统技艺同时，力求让泡菜更鲜更活。[同期]四川老坛子食品有限公司总经理助理 余庆 我们有一款泡菜叫做活泡菜，就是鲜活的活，生活...
经常吃泡菜,身体会发生什么变化?泡菜真的致癌吗?
研究发现，无论是四川泡菜、江西盐菜和东北酸菜，发酵蔬菜中均富含谷氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等氨基酸。虽然不同种类的发酵蔬菜中氨基酸的种类不同、含量也会随着发酵时间而变化，但总之，这些鲜味物质的存在，就是...
已签约门店超400+,湘西姑娘泡菜为什么火?
“你们和四川泡菜有什么不同？“你们是凉拌菜吗？在往外拓展的时候，湘西姑娘也会遇到一些品类认知相关的问题。消费者提到泡菜，第一时间想到的是四川泡菜和韩国泡菜，其实，湘西泡菜跟川泡、韩泡在制作工艺，食用方式上都有...
饮食文化—东北酸菜、辣白菜、四川泡菜、云南水腌菜
四川泡菜 中国泡菜历史悠久。北魏贾思勰《齐民要术 作菹菜生菜法第八十八》中已有制作泡菜的专述：“收菜时，即择取好者，菅蒲束之”。“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜。“若先用淡水洗者，菹烂。“洗菜盐水，澄取清者，泻者瓮...