烤至外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁时，撒上一把特制的调味料，孜然的香气、辣椒的火辣与羊肉的鲜美完美融合，一口咬下去，外焦里嫩，香味在口中瞬间绽放，仿佛整个草原的风情都在舌尖上跳跃。炖羊肉则是另一种经典吃法。将羊肉与...
羊肉、土豆、胡萝卜、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、孜然、大料、香叶、桂皮、花椒、水、油 制作步骤： 1.羊肉切块，用清水浸泡2个小时，去除血水；2.土豆、胡萝卜切块，姜切片，葱切段备用；3.锅中加水，放入羊肉、姜片、葱段、...
孜然羊肉 想吃羊肉串了，又懒得出门，就像我这样做孜然羊肉，鲜嫩入味又好吃，比羊肉串好吃100倍！做法超简单，一看就会！食材:羊后腿肉 350克，洋葱半个，香菜3根 做法:1、把羊后腿肉切成小肉丁 2、把洋葱切丁，香菜切段备用 ...
材料：羊肉、洋葱、香菜、葱、蒜末 二、制作前奏 羊排炖至一小时后捞出，平底锅放油，两面煎一下，注意煎的时候，把肉上汤汁晾干，可以避免油飞溅 三、制作步骤 1....4.撒上孜然粉、熟芝麻、香菜末、葱末、吃辣的再放点辣椒粉 ...
选肉要点*：制作孜然羊肉首选羊腿肉，因为这部分的肌肉活动较多，肉质更为紧实，肥瘦相间得恰到好处，炒出来既有嚼劲也不失嫩滑。火候掌握*：在整个烹饪过程中，火候的控制尤为关键。羊肉的快速爆炒是为了锁住其原汁原味，避免...