【川菜】新闻资讯

《豆瓣鲫鱼:川菜经典,味蕾与情感的奇妙交织》

豆瓣鲫鱼，这道源自川菜菜系的经典美味，以其别具一格的鲜香麻辣之味，成功俘虏了数不清食客的味蕾。此佳肴凭借浓郁的豆瓣酱香气、鲜嫩的鲫鱼肉质以及丰富多样的口感层次，稳稳占据川菜代表性菜品的一席之地。不管是家庭团聚的...

红油猪肝:<em>川菜</em>经典佳肴的美味与情感传承

红油猪肝:川菜经典佳肴的美味与情感传承

红油猪肝，这道川菜中广受欢迎的经典佳肴，以其麻辣鲜香的风味俘获了无数食客的味蕾。猪肝的鲜嫩与红油的香辣相辅相成，每一口都充满层次感，为人留下难以忘怀的印象。猪肝质地细腻，入口即化，而红油的辣味则恰到好处，不仅...

百年<em>川菜</em>经典:宫保鸡丁,香辣与传承的完美结合

百年川菜经典:宫保鸡丁,香辣与传承的完美结合

宫保鸡丁，这道声名远扬的川菜经典，早已成为无数美食爱好者眼中的光彩佳肴。它凭借麻辣鲜香的口感、鲜亮诱人的颜色以及嫩滑多汁的肉质，俘获了无数人的味蕾。无论是家宴款待宾朋，还是日常的小酌佳肴，宫保鸡丁都能凭借其独特...

爆炒毛肚|鲜香脆嫩,麻辣爽口的经典<em>川菜</em>

爆炒毛肚|鲜香脆嫩,麻辣爽口的经典川菜

宝子们，今天教大家做一道鲜香脆嫩、麻辣爽口的经典川菜—爆炒毛肚。这道菜将毛肚的脆嫩与多种调料的独特风味完美结合，特别适合喜欢重口味的朋友。无论是作为日常餐桌上的主菜还是招待朋友时的小吃都非常合适。跟着下面的步骤...

干锅牛肉:一道令人垂涎的经典<em>川菜</em>

干锅牛肉:一道令人垂涎的经典川菜

干锅牛肉，作为川菜中的经典代表，以其独特的麻辣鲜香征服了无数食客的味蕾。这道菜肴的魅力不仅仅在于其美味，更在于它背后蕴含的深厚文化底蕴。干锅牛肉的烹饪过程充满了艺术的韵味。厨师们将牛肉切成薄片，经过充分的腌制和...

小炒黄牛肉:辣味十足,鲜香四溢的地道<em>川菜</em>

小炒黄牛肉:辣味十足,鲜香四溢的地道川菜

正如许多川菜一样，这道菜的魅力在于其调味的独特性与火辣刺激。小炒黄牛肉在口感上的层次感十分丰富，牛肉的鲜美、青椒的清香、辣椒的火热交织在一起，展现出川菜“麻、辣、鲜、香”的独特魅力。这道菜的独特之处，不仅仅在于...

剁椒鱼头:辛辣鲜美,别具一格的<em>川菜</em>风味

剁椒鱼头:辛辣鲜美,别具一格的川菜风味

今天，我将带你走进这道美味的剁椒鱼头，教你如何在家轻松制作这道川菜经典。食材准备： 鳙鱼头（或花鲢鱼头）：1个（大约500g） 剁椒：4勺（根据个人口味调整） 姜：3片 蒜：3瓣 青葱：2根 食用油：适量 料酒：1勺 生抽：1勺 ...

宫保鸡丁:经典<em>川菜</em>的麻辣诱惑

宫保鸡丁:经典川菜的麻辣诱惑

宫保鸡丁是一道经典的川菜，它以鸡肉丁为主料，配以花生、干辣椒和香料，口感鲜香麻辣，味道层次丰富。经过炒制后，鸡肉丁外酥里嫩，配合花生的脆爽和辣椒的辛辣，带来独特的麻辣味道。无论是家庭聚餐还是宴请亲友，这道菜都能...

麻婆豆腐:麻辣鲜香的经典<em>川菜</em>

麻婆豆腐:麻辣鲜香的经典川菜

麻婆豆腐是一道地道的川菜，它以麻辣为主，豆腐的细腻和猪肉末的香气相结合，营造出一场味蕾的盛宴。特别是加入了花椒的麻味和辣椒的辛辣，独特的口感让人一尝成瘾。麻婆豆腐的味道鲜美，口感丰富，是许多人餐桌上的必选菜肴。...

粤菜、湘菜、川菜…列车上也可饱口福

湖南日报2月4日讯（全媒体记者于淼通讯员游智宇）2月3日9时许，G1348次列车从株洲西站开出后，餐车吧台向旅客...陈皮桂圆炖瘦肉汤、海底椰炖鸡汤等汤品，包含粤菜、湘菜、川菜、淮扬菜等菜系，满足南来北往不同旅客的个性化需求。

麻辣牛肉|鲜香麻辣,口感丰富的经典<em>川菜</em>

麻辣牛肉|鲜香麻辣,口感丰富的经典川菜

宝子们，今天教大家做一道鲜香麻辣、口感丰富的经典川菜—麻辣牛肉。这道菜将牛肉的鲜嫩与多种调料的独特风味完美结合，特别适合喜欢重口味的朋友。无论是作为日常餐桌上的主菜还是招待朋友时的小吃都非常合适。跟着下面的步骤...

辣到爆,爽到炸,我吃了一道这样的<em>川菜</em>

辣到爆,爽到炸,我吃了一道这样的川菜

路上我想着之前听朋友推荐的顺丰斋，想去尝尝清真菜，结果走着走着，路过一家川菜馆，门口有个美女热情地招呼我。她的笑容让我感觉很温暖，虽然我心里想着要不要进去，但她的热情让我放下了顾虑，决定进去看看。其实当时心里...

闲话上海|海上年菜·川菜

上海人对辣味菜肴的接受度日益提升，传统南堂川菜也来到申城，《新闻坊》春节特别节目"海上年菜"探访了川菜馆南兴园，展示了多道经典川味年菜，为观众呈现视觉盛宴。

紫牛热点|会做<em>川菜</em>的美国贝斯手教中国人买豆瓣酱

紫牛热点|会做川菜的美国贝斯手教中国人买豆瓣酱

他表示，为了做出正宗川菜，他进行了大量练习，并从中国进口了许多食材。对于辣子鸡的“色”，他进行了深入研究：“我一直找不到合适的颜色，直到买了这个豆瓣酱，我非常满意。我以前用的是三年陈的郫县豆瓣酱，但颜色太深，...

鱼香肉丝|经典<em>川菜</em>,酸甜辣香的完美结合

鱼香肉丝|经典川菜,酸甜辣香的完美结合

宝子们，今天教大家做一道经典的川菜—鱼香肉丝。这道菜以独特的鱼香味而闻名，酸甜适中、微辣开胃，特别适合搭配米饭一起享用。即使不是专业的厨师，按照以下步骤也能轻松做出美味的鱼香肉丝哦！食材准备： 主料：猪里脊肉200...

干锅虾:<em>川菜</em>中的火辣绝品

干锅虾:川菜中的火辣绝品

而这其中最具代表性的便是川菜经典干锅虾。虾的鲜甜与辣味的热情碰撞，让人欲罢不能，成为每个爱辣食客无法抗拒的美味佳肴。川味隽永：源自香辣与鲜味的碰撞 干锅虾作为川菜中的重头戏，不仅是一道菜品，更是一种文化符号。它...

水煮牛肉:川菜中的麻辣传奇,美味进阶指南!

水煮牛肉，这道川菜经典，以其麻辣鲜香、嫩滑入口的特点，荣登无数食客的心中“王座”。在寒冷的冬日，为自己和家人奉上一锅热气腾腾的水煮牛肉，不仅能满足味蕾，更是一场深度味觉之旅。味道解析：鲜辣汤汁，肉嫩菜香 水煮...

<em>川菜</em>之魂—辣椒油的独家熬制方法

川菜之魂—辣椒油的独家熬制方法

在川菜的世界里，辣椒油不仅是调味品的存在，更是菜肴的灵魂。那一抹红亮，不仅为菜品增添了色彩，更带来了让人欲罢不能的香辣滋味。今天，我这个资深的美食分享家“梦回乡讲美食”就来揭秘一款独家熬制的辣椒油方法，保证让你...

中国<em>川菜</em>产业城:百亿新起点“味”来更可期

中国川菜产业城:百亿新起点“味”来更可期

中新网四川新闻1月17日电（刘小莉）新年伊始，成都市郫都区川菜产业“立园满园”行动传来振奋人心的消息：2024年，中国川菜产业城规上工业产值突破百亿元大关，全年累计实现规上工业产值106.81亿元，同比增长9.92%；...

吃透这只鸡,你就拿捏了<em>川菜</em>精髓

吃透这只鸡,你就拿捏了川菜精髓

作为一道经典的川菜，口水鸡承载着浓郁的地域文化，下面就为大家详细介绍这道美食的制作秘籍。食材准备 做一份地道的口水鸡，食材挑选至关重要。首先是主角鸡，建议选用三黄鸡，这种鸡肉质鲜嫩，皮下脂肪适中，能让口水鸡口感...

[渝版书架]黄珂|<em>川菜</em>真相,原来如此

[渝版书架]黄珂|川菜真相,原来如此

作为在重庆望龙门土生土长的重庆人，我的口味早就被重庆满坡满谷的麻辣固化了，后来到了北京生活，我的味蕾虽然结识了全国各地的美味，但是，对川菜的偏爱，并没有因为这些美味而改变，因为川菜拥有全世界唯一的麻辣。...

22蜀都川菜MTN001交易量0.2000亿元,最新收益率2.0003%

资料显示，22蜀都川菜MTN001债券全成都蜀都川菜产业投资发展有限公司2022年度第一期中期票据（代码102280103），发行人为成都蜀都川菜产业投资发展有限公司，于2022年1月13日发行，到期兑付日2025年1月14日，实际发行量5亿元。...

川菜出海:以口味征服世界的财经探索

川菜，作为中国四大菜系之一，以其麻辣鲜香、丰富多样的口味闻名于世。近年来，川菜品牌纷纷走出国门，尝试以独特的口味征服国际市场。这一趋势不仅展示了中国美食文化的魅力，也为川菜产业的国际化发展提供了新的机遇。川菜...

真香!<em>川菜</em>火遍全国,绝招全在这

真香!川菜火遍全国,绝招全在这

《四川烹饪》杂志总编辑田道华介绍，川菜可分为狭义川菜与广义川菜，餐饮市场的官派川菜只是川菜之一，广义川菜还包括巴蜀地区丰富的民间菜肴。移民文化、码头文化等带来了川菜的大交融。川菜中的江湖菜对近二三十年川菜的发展...

央媒看四川丨读懂“<em>川菜</em>热”背后的烟火中国

央媒看四川丨读懂“川菜热”背后的烟火中国

日前，在四川德阳举行的第七届世界川菜大会上，中国商业联合会透露，截至2024年10月，全国川菜中式正餐门店已超过15万家，占全国中式正餐赛道总门店数的11.4%。世界中餐业联合会、联合利华饮食策划、四川旅游学院联合发布的...

<em>川菜</em>馆为何遍布新疆?

川菜馆为何遍布新疆?

今年9月，去了一趟北疆，当然也吃了很多当地饮食，但川菜的流行，也让我印象深刻。我们行程中有一天，是从那拉提草原到伊宁，中午路经新源县城，就去吃了一顿川菜。这算是县城的闹市区，餐馆林立，汉餐和清真餐都有。这家川菜...

第七届世界<em>川菜</em>大会与会嘉宾到德阳罗江参观考察

第七届世界川菜大会与会嘉宾到德阳罗江参观考察

12月12-13日，第三届大蜀道文化旅游发展联盟理事会会议暨第七届世界川菜大会(分会场)活动在德阳市罗江区举行。大蜀道文化旅游发展联盟理事会联盟成员单位，全国各地的餐饮行业龙头、学术专家、餐饮企业代表等齐聚罗江，共谋大...

第七届世界<em>川菜</em>大会在德阳开幕

第七届世界川菜大会在德阳开幕

人民网成都12月13日电(记者郭莹)12月12日，第七届世界川菜大会在德阳文德国际会展中心开幕。四川省人民政府副省长左永祥，中国商业联合会会长姜明，美国驻华大使馆农业贸易处主任史安莉(EmilyScott)，联合利华北亚区公共事务副...

川菜成为中餐国际化“排头兵”冰粉推荐量增速第一

新京报讯（记者王萍）12月12日，《川菜产业国际化发展报告2024》（以下简称《报告》）、《2024川菜消费趋势大数据分析》（以下简称《大数据分析》）在第七届世界川菜大会上正式发布。今年1至6月，在国内菜系中，门店最多的是...

《<em>川菜</em>产业国际化发展报告(2024)在四川德阳发布

《川菜产业国际化发展报告(2024)在四川德阳发布

中新网德阳12月12日电(岳依桐杨勇)由世界中餐业联合会主办的“第七届世界川菜大会”12日在四川省德阳市开幕。大会开幕式上发布了《川菜产业国际化发展报告(2024)》(以下简称《报告》)。据了解，《报告》旨在全面剖析川菜国际化...

年轻人的本命<em>川菜</em>是啥?

年轻人的本命川菜是啥?

作为中国八大菜系之一，川菜的味、川菜的韵，一千零一夜都说不完。如今，新中式有颜有潮，正跨出四川，走出国门，成为越来越多人的干饭搭子。川菜正捕捉年轻人的味和胃。在年轻人的深夜食堂，川菜治愈胃也治愈人心。这届年轻人...

第七届世界川菜大会即将在德阳开幕

第一部川菜专著《醒园录》，为川菜文化注入了丰富且全面的内涵，成为川菜发展的关键基石，也因此，奠定了德阳在川菜地图中的独特地位，川菜在德阳通过不断守正创新，呈现出传统与现代的完美融合。在德阳，李调元的“纸上百味”...

家常美味鱼香茄子—一盘色香味俱全的经典<em>川菜</em>

家常美味鱼香茄子—一盘色香味俱全的经典川菜

在中国丰富多彩的美食文化中，川菜以其独特的麻辣鲜香著称，其中鱼香茄子作为一道经典的川菜，深受广大食客的喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且制作方法简单，非常适合家庭日常烹饪。今天，我们就一起来学习如何在家制作这道色香...

吃货必看!四川8道美味川菜,让你欲罢不能!

川菜的魅力，犹如春日里绽放的花朵，芬芳扑鼻，令人难以抗拒。今日，便让我们一同探寻四川8道美味川菜，让你欲罢不能！1.椒麻腰花 谈及川菜，味蕾间便不由自主地跳跃起麻辣鲜香的旋律，而这场味觉盛宴的幕后推手，非花椒与麻椒...

22蜀都川菜MTN001交易量0.1000亿元,最新收益率2.2200%

11月21日，截至现券市场收盘，22蜀都川菜MTN001成交净价100.38元，下跌11.99个BP，交易量0.1000亿元，最新收益率2.2200%。资料显示，22蜀都川菜MTN001债券全成都蜀都川菜产业投资发展有限公司2022年度第一期中期票据（代码...

第七届世界<em>川菜</em>大会将于12月11日在德阳开幕

第七届世界川菜大会将于12月11日在德阳开幕

其间，还将发布《2024川菜消费趋势大数据分析》《川菜产业国际化发展报告(2024)》《海外川菜经营与管理规范》标准、《川菜产业高质量发展德阳宣言》以及德阳市服务业招商机会清单等，树立“李调元”和川菜第一部烹饪著作《醒园...

第七届世界川菜大会将于12月在四川德阳举行

中新网四川新闻11月18日电(单鹏杨勇)第七届世界川菜大会新闻发布会18日在四川德阳举行。会上透露，本届大会将于12月11日至13日在德阳举办，届时来自全国各地的行业龙头、学术专家、餐饮企业代表、名师大厨、美食爱好者将齐聚...

第七届世界川菜大会将于12月11日亮相四川德阳

大会以“会议+展览+赛事+产业对接+美食交流”形式展开，将重点举办2024全球川菜产业发展会议、川菜火锅产业博览会、联合利华饮食策划杯2024世界川菜烹饪技能大赛、2024中华火锅宴大赛、2024川菜企业家大会暨世界中餐业联合会...

22蜀都川菜MTN001交易量0.3000亿元,最新收益率2.3399%

资料显示，22蜀都川菜MTN001债券全成都蜀都川菜产业投资发展有限公司2022年度第一期中期票据（代码102280103），发行人为成都蜀都川菜产业投资发展有限公司，于2022年1月13日发行，到期兑付日2025年1月14日，实际发行量5亿元。...

24蜀都川菜PPN001交易量0.3500亿元,最新收益率3.3400%

11月14日，截至现券市场收盘，24蜀都川菜PPN001成交净价98.56元，下跌3.8个BP，交易量0.3500亿元，最新收益率3.3400%。资料显示，24蜀都川菜PPN001债券全成都蜀都川菜产业投资发展有限公司2024年度第一期定向债务融资工具...

巴蜀百姓家都尝过!巩(箜)饭节开启非遗<em>川菜</em>

巴蜀百姓家都尝过!巩(箜)饭节开启非遗川菜

主办此次活动的四川孔干饭文化传播有限公司，成立于2015年12月22日，公司及旗下“孔干饭”品牌门店，先后被央视二套、河南卫视、四川电视台、成都电台、成都电视台、《四川日报》报道，被《四川烹饪》杂志授予“川菜品牌推广...

“<em>川菜</em>之魂”重视推陈出新

“川菜之魂”重视推陈出新

郫县豆瓣是四川省成都市郫都区（旧称“郫县”）的特产，是中国地理标志产品，也是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”的美誉。随着时代变迁和市场环境变化，郫县豆瓣产业要想持续繁荣，就必须更好适应消费者需求，把握...

艾媒金榜|2024年中国<em>川菜</em>连锁品牌10强榜单

艾媒金榜|2024年中国川菜连锁品牌10强榜单

川菜，以其麻辣鲜香的独特风味和丰富多样的菜品，成为中国餐饮市场中具有一定影响力和竞争力的菜系之一。川菜食材以四川地区境内的山珍、水产、蔬果为主；调辅料以川糖、花椒、辣椒及豆瓣、腐乳为主。其烹饪技法有煎、炒、油淋...

水煮肉片—<em>川菜</em>精髓,挑战舌尖上的麻辣极限

水煮肉片—川菜精髓,挑战舌尖上的麻辣极限

水煮肉片，源于四川的经典川菜之一，以其麻辣鲜香、色泽红亮、肉质嫩滑著称，深受广大食客的喜爱。这道菜结合了辣椒、花椒的独特麻香与肉片的醇厚鲜美，是冬季暖身、夏季刺激食欲的最佳选择。下面，让我们一起学习如何烹饪地道...

奥地利“美食之都”飘起<em>川菜</em>香

奥地利“美食之都”飘起川菜香

红星新闻网（记者 李慧颖）10月24日报道10月22日，由成都市商务局主办的“熊猫美食环游记—成都国际美食之都海外推介活动”第二站来到了联合国教科文组织世界遗产地格拉茨，为当地居民展示了别具一格的川菜文化魅力。...

热门分类

军事 NBA 体育 社会 明星八卦 娱乐 财经 科技 汽车 历史 国际 游戏 动漫 公益 搞笑 商业 互联网 数码 国际足球 健康 房产 家居 星座 旅游 健身 时尚 科学探索 职场 育儿 股票 教育 影视 情感 热点 推荐 热榜 中国军情 武器 中国南海 中国足球 亚洲杯 科比 综合体育 CBA 投资 楼市 大咖秀 外汇 创业 风口 SUV 豪车 概念车 优惠 新能源 美国 欧洲 朝日韩 俄罗斯 孕期 青骄第二课堂 少年风 超级父母 麻辣老师 街拍 恋爱攻略 婚姻 情趣 正能量